(Billedkredit: Ti Media)
- Vegansk
- Vegetar
| Serverer | 6–8 |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 15 minutter |
| Madlavningstid | 15 minutter |
| Samlet tid | 30 minutter |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 191 Kcal | 10% |
| Fed | 14 g | tyve% |
| Mættet fedt | 5 g | 25% |
| Kulhydrater | 7 g | 3% |
Vores fransk stil hvidløgssmør rosenkål vil bringe glæde til bordet denne jul.
Selv bekræftede Bruxelles -hatere vil blive vundet over af vores version, som lækkert karameliserer spirerne. Selvom disse lyse grønne grøntsager ofte betragtes som en julegrøntsag, er de i sæson fra september til midten af februar. De er et godt alternativ til grønkål, kål og broccoli. Tilsætningen af hvidløg, sukker og hasselnødder i denne opskrift lyser smagen og dækker enhver bitterhed, der kan afskrække folk fra den vidunderlige rosenkål.
Metode
- Bring en stor gryde med vand i kog. Lad spirerne simre i 5-10 minutter, til de er gennemstegte, men ikke for bløde. Hæld spirerne ud og lad dem damp-tørre i dørslag. På dette tidspunkt kan du nedsænke dem i iskoldt vand til senere brug, hvis du vil komme videre. Du bliver nødt til at tømme og tørre dem ved hjælp af et viskestykke eller køkkenrulle inden næste trin.
- Varm en pande op, og tilsæt smørret, når det er varmt. Når smørret begynder at smelte, rystes gryden, indtil smørret skummer, og derefter tilsættes hvidløg og hasselnødder.
- Tilsæt sukker og fortsæt med at ryste gryden. Når nødderne er let karamelliserede, smides spirerne i 1 minut for at varme op. Server straks.
ingredienser
- 750 g rosenkål, trimmet
- 50 g smør
- 4 fed hvidløg, knust
- 50 g hakkede hasselnødder
- 2 spsk brunt sukker
Toptip til fremstilling af fransk hvidløgssmør rosenkål
Tilberedning af spirerne hjælper først med at holde dem i en lysegrøn farve