tjener:
10Forbered:
1 timeMadlavning:
45 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 330 kCal | 17% |
| Fed | 17g | 24% |
| - Saturates | 10g | 50% |
Denne genosvamp med jordbær og fløde er en overdådig sommerbage, der vil wow dine venner og familie. Med en hjemmelavet marmelade og let, delikat svamp kræver denne kage lidt ekstra tid og kræfter, men resultaterne er værd at vente - og du kan bruge den resterende marmelade på din skål næste morgen!
ingredienser
- Til svampen:
- 100 g almindeligt mel
- 1 / 2tsp bagepulver
- 4 mellemstore æg
- 100 g rørsukker
- 75g smør, smeltet og afkølet
- 30-35 små-ish jordbær, skrog
- 150 ml dobbelt fløde
- Til jordbærsyltetøj:
- 750g jordbær, skrogede og groft hakket
- 150 g rørsukker
- 1 vaniljestang, splittet og frø skrabet ud, eller 1⁄2tsp vaniljeekstrakt
- 1 spsk hvid balsamico eddike, cider eddike eller citronsaft
- Lille knap smør
- Du får brug for:
- 2 x 20 cm (8in) lavvandede kageflasker foret med bageparkament
Metode
For at fremstille syltetøjet skal du varme en stor non-stick stekepande over en medium varme. Tilsæt jordbær, sukker, vaniljefrø og bælg. Rør, indtil frugten begynder at blødgøre og frigøre juice, og sukkeret er opløst. Kog op og kog under omrøring lejlighedsvis i 18-20 minutter eller indtil det er blevet tykt. Rør eddike eller citronsaft og smør i. Tag panden af varmen, og kasser vaniljestangen. Hæld i en steriliseret syltetøjskrukke. Fedt nok.
For at fremstille svampen skal du indstille ovnen til 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Sigt melet og bagepulveret tre gange og sæt det til side.
Sæt æggene og sukkeret i en elektrisk mixer, og pisk på høj hastighed i 15 minutter eller indtil lys, tyk og tredoblet i volumen. Sigt halvdelen af melet over blandingen, og fold den ind ved hjælp af en stor metalske. Tilsæt resten af melet og bland det ind.
hvordan man laver grundlæggende cookies
Tip det smeltede smør rundt om kanten, og fold det forsigtigt ind. Del blandingen mellem dåserne. Bages i 18 minutter, indtil svampene er fjedrende at røre ved. Afkøles i 5 minutter, tag derefter ud af dåserne og lad det koge på et rack, dækket med et viskestykker.
For at servere, tag 4 gode spsk af marmeladen ud og varm den i en gryde med 2 spsk vand. Skub gennem sigten i en stor skål. Tilsæt de små jordbær og belæg dem i glasuren. Spred en svamp med resten af syltetøjet. Pisk cremen, indtil den bare holder formen, spred den derefter over syltetøjet. Læg den anden svamp på toppen. Spred lidt glasur fra skålen jordbær over kagen, og arranger derefter jordbærene, der står i en mængde, over toppen.