tjener:
8Evne:
letKoste:
billigDenne blomkålsuppeopskrift er trøstende, hurtig og nem!
Gordon Ramsays creme af blomkålsuppeopskrift er en cremet og trøstende suppe, perfekt til de koldere dage. En dejlig opvarmende suppe til frokost med noget lækkert varmt, crusty brød, det er den perfekte finish til en lang tur på en kølig dag.
Denne lækker suppe tager kun 30 minutter at lave og er perfekt, hvis du har lyst på noget lidt anderledes til frokost - eller som en startpakke til et specielt måltid. Denne lette suppeopskrift bringer blomkål, kartoffel, løg og en rig creme-baseret bestand sammen for at skabe en skål med hjertevarme. Når du har prøvet Gordon Ramsays creme af blomkålssuppe, vil du gøre det gang på gang.
Elsker at lave supper? Vi har flere lækre suppeopskrifter lige her!
ingredienser
- 1 stor eller 2 mellemstærk blomkål (er), ca. 1,2 kg
- 25g smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 stor kartoffel, ca. 250 g, skrællet og groft hakket
- 1 løg, skrællet og hakket
- 1,2 liter kylling eller vegetabilsk bestand
- 400 ml sødmælk
- 100 ml dobbelt fløde
- croutoner
- 2 spsk olivenolie eller gåsefedt
- 2 skiver dag gammelt landebrød, ca. 50 g, skåret i terninger
- At færdiggøre
- Truffle-infunderet olie til at dryppe
Metode
Fjern stilken fra blomkålen og skær den i blomster. Varm smør og olivenolie i en stor gryde, og vælt derefter blomkål blomster, kartoffel og løg. Sved sammen i ca. 10 minutter over en lav varme, omrøres lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er blødgjort, men ikke farvet.
Hæld lageret og kog op. Tilsæt mælken med lidt krydderier og vend tilbage til en simmer. Kog nu, afdækket, i 10-15 minutter, indtil alle grøntsagerne er bløde. Tilsæt fløde og puré suppen ved hjælp af en fritstående eller håndholdt stavblender, indtil den er glat.
Varm olivenolie eller gåsefed i en stegepande til medium skål til croûtons. Tilsæt brødterningerne og stek, indtil de er gyldne og sprøde, og drej ofte. Tøm på køkkenpapir og drys lidt havsalt over.
Sæt suppen tilbage i en ren gryde, kontroller krydderierne og opvarm forsigtigt. Stegle i opvarmede skåle, drypp over med lidt trøffelolie og sprede et par croûtoner ovenpå. Server straks.