Behårede Bikers 'Homity Pie

Kredit: Behårede Bikers British Classics

Vegetarisk

tjener:

4 - 6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

55 min

Lær hvordan du laver Hairy Bikers 'homity pie-opskrift i bare et par enkle trin. Hele familien vil elske dette let at lave, opvarmende familiemåltid.

En mundvandende behårede Bikers-tærke toppet med blød osteagtig kartoffel, fyldt med grøntsager og med et spark med sennep, kan du bare ikke gå galt med denne klassiske homity tærteopskrift. De Hårede Bikers siger; 'Populært i 70'erne og firserne blev homity tærter ofte betragtet som noget værdige - læderagtige, uappetitiske med en selvskinnende skorpe. Men vi troede, at denne cirkel fortjente et nyt blik. Denne opskrift er barnebarn af de tidlige tærter, og vi mener grundlæggende, en stor forbedring. Vi har skåret ned på kartoflerne for at gøre det mindre tungt og tilføjet nogle broccoli og anden rodfrugter - selvom du kan variere disse, som du vil. Selleriac og svensker ville også fungere godt. En fantastisk veggie-ret, som alle kan nyde. '

ingredienser

400 g voksagtige kartofler, terninger
300 g gulerødder, terninger
150 g næse, terninger
200g små broccoli-blomster
15g smør
2 løg, tykke skiver
2 hvidløgfedd, finhakket
175g Cheddar ost, revet
2 spsk finhakket persille
50 ml mælk eller vand
1 tsk Dijon sennep
200 ml dobbelt fløde
havsalt
125 g almindeligt mel
125 g fuldkornsmel
150 g koldt smør, terninger
1 æg, slået

Metode

For at lave wienerbrødet, læg mel og smør i en foodprocessor med en generøs knivspids salt og puls, indtil blandingen ligner brødkrummer. Tilsæt ægget og lige nok koldt vand til at binde blandingen sammen. Form dejen til en kugle, indpak den i klamfilm og lad den køle i køleskabet, mens du laver påfyldningen.
Bring en stor gryde med vand i kog. Tilsæt kartofler, gulerødder og næse, og bring vandet tilbage i kog. Kog i 4 minutter, tilsæt derefter broccoli.
Fortsæt med at lave mad, indtil grøntsagerne lige er færdige, men stadig med en lille bid til dem - dette vil tage ca. 2 minutter. Tøm og lad den afkøle.
Mens grøntsagerne koger, smelt smøret i en stor stegepande. Tilsæt løgne med en knivspids salt og kog under omrøring regelmæssigt, indtil løgne er blødgjort og er let farvede. Tilsæt hvidløg, og fortsæt med at koge i yderligere 2 minutter.
Fjern gryden fra varmen og læg den til afkøling. Forvarm ovnen til 200 ° C / ventilator 180 ° C / gas 6.
Læg alle de afkølede grøntsager i en stor skål. Tilsæt 100 g ost og persille, bland derefter grundigt og læg dem til side.
Rul ud wienerbrødet og brug det til at linere en 20 cm kage tin eller en dyb tærte skål. Spe fyldet over wienerbrødet. Pisk mælken og sennep sammen, indtil du har en tynd pasta, og rør derefter ind i fløden. Krydre med lidt salt. Hæld denne blanding i en langsom og stabil strøm over fyldet, så den blødgør gennem lagene med grøntsager. Drys den resterende ost ovenpå.
Bag kagen i ovnen i 40-45 minutter, indtil wienerbrødet er sprødt og let farvet og osten er smeltet og begyndt at brune. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Denne opskrift er hentet fra The Hairy Bikers British Classics kogebog
dragon kyllingelår