Behårede Bikers 'Thai kylling og kokosnød curry

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

15 min

Hairy Bikers 'Thai kylling og kokosnød curry opskrift er den perfekte hurtige og lette middag fra The Hairy Bikers' show, The Hairy Dieters.

Denne lækre Hairy Bikers 'thailandske kylling og kokosnød curry opskrift tager en klassisk skål og reducerer kalorierne for at omdanne den til et sundt familiemåltid. Til servering af 4 personer fungerer hver portion af denne lækre karry på kun 283 kalorier pr. Portion uden ris. Hvis du gerne vil servere denne karry sammen med ris, vil vi anbefale jasminris eller basmatiris. Formålet med at tilberede højst 50 g pr. Person, så 200 g i alt. Tryk den frisk kogte ris i en 200 ml metalpuddingbassinform, som du har olieret let og foret med klamfilm, og vend derefter ud i skålene, før du tilsætter den varme karry. Du har kun brug for 1 håndvask eller form, da du kan genbruge det til alle portioner. Dette skal være en af vores foretrukne Hairy Bikers 'opskrifter.

ingredienser

1 spsk solsikkeolie
3 udbenede, hudløse kyllingebryst, skåret i tynde skiver
1 stor rød peber, frø og skåret i tynde strimler
1 stor gul peber, overskåret og skåret i tynde strimler
400 ml dåse halvt fedt kokosmelk
250 ml koldt vand plus 2 spsk
2 dynge spsk Thai grøn eller rød karrypasta
6 tørrede eller friske kaffirlimeblade
4tsp nam pla (Thai fiskesauce)
1tsp hjul sukker
150g mangetout ærter, trimmet
2 spsk cornflour lille håndfuld frisk koriander, groft revet
Lille håndfuld friske basilikablade, groft revet

Metode

For at lave denne kyllingecurry opskrift, skal du opvarme olien i en stor non-stick gryde, stegepande eller wok.
Steg kylling og peberfrugter i 1 minut. Hæld kokosnødmælken over, og tilsæt 250 ml vand, curry pasta, limeblade, fiskesauce og rørsukker. Brændes til en blid og lad koge i 5 minutter under omrøring regelmæssigt.
Tilsæt mangetout og vend tilbage til en simmer. Bland cornflour med de resterende 2 spsk koldt vand og omrør i gryden. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og den krydret kokosmelk er blevet tykkere under omrøring ofte.
Server curryen i dybe skåle, spredt med frisk koriander eller basilikum, hvis du bruger (og spiser ikke limebladene!)