Skinkekød og splitærtsuppe (billedkredit: www.timeincukcontent.com)
| Serverer | 6+ |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 20 minutter |
| Madlavningstid | 3 timer |
| Samlet tid | 3 timer 20 min |
| Ernæring pr. PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 347 Kcal | 17% |
| Fed | 8 g | elleve% |
| Mættet fedt | 3 g | femten% |
Skinke og ærtesuppe er en klassiker, som alle kan lave derhjemme. Det tager lidt tid at lave, men det er værd at vente på, især på en kold vinterdag, når du har brug for en skål med noget varmt og trøstende.
pawsecco til katte
Skinkekylling er dejlig og salt, hvilket tilføjer en dejlig kødfuld smag samt lidt tekstur til denne glatte suppe. Du kan servere den som forret til et middagsselskab eller endda som hovedret, når du leder efter noget mættende og trøstende. Anret det med lidt friskbagt brød til en ekstra godbid!
SÅDAN LAGER DU HAM HOCK OG SPLIT ERTSUP
Metode
Kom skinken og bouilloningredienserne i en stor gryde. Dæk til med koldt vand, bring det i kog, skru derefter ned og lad det simre meget forsigtigt i 2 timer, af og til.
Fjern skinken og afkøl. Stam og reserver fonden, kassér grøntsager og krydderier. Smelt smørret i en separat pande og steg løg og porre uden farvning. Tilsæt splitærterne og dæk fuldstændigt til med bouillon, omkring 2 liter. Kog op, skru derefter ned og lad det simre forsigtigt. Læg låg på gryden og kog i 45 minutter, indtil ærterne er bløde.
Pisk suppen i en blender og vend tilbage til gryden. Hvis den er for tyk, tilsættes lidt mere bouillon eller vand. Striml skinken, kassér fedt og sener. Rør rundt i suppen, pynt med hakket persille og server.
ingredienser
- 1,3 kg skinkehage, gerne britisk
- 2 løg, i kvarte
- 1 stav selleri, i tern
- 1 gulerod, skåret i stykker
- 1 laurbærblad
- 6 peberkorn
- 15 g smør
- 1 løg, i tern
- 1 porre, skåret i tern
- 300 g ærter, skyllet og drænet
- håndfuld persille, hakket