Sunde sukkerfrie pandekager

Ti-Media

Mejeri-fri
Sund og rask
Fedtfattig

gør:

6 - 8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

5 min

Disse sunde sukkerfrie pandekager er naturligt sødet med modne bananer, appelsinsaft og purerede abrikoser for en lækker, frugtagtig smag.

Hvis du prøver at skære ud raffinerede sukkerarter fra din diæt, men alligevel ønsker at nyde den lejlighedsvise behandling, vil du elske disse sunde sukkerfrie pandekager. Pandekageblandingen er lavet med meget modne bananer, frisk appelsinsaft og blødgjorte abrikoser for at give den en naturlig sødme. Vi har toppet dem med kiwi, da disse har et lavt sukkerindhold, men kan du bruge et hvilket som helst antal andre frugter til en lækker dessert, fyldt med næringsstoffer. For virkelig at imponere familie og venner kunne du tilføje et drys tørrede hindbær. Denne opskrift laver omkring 6 - 8 mini-pandekager, 5 tommer brede. Vi har snesevis af andre pandekageropskrifter tilgængelige her.

Se hvordan man fremstiller sunde sukkerfrie pandekager

ingredienser

Almindeligt mel - 1 kop (280 g)
2 meget modne bananer
8 gennemblødt abrikoser
1 orange
Salt - en knivspids (1/8 tsk)
Sojamælk (eller anden mælk) - 1 kop
Bagepulver - 1 tsk
Olie eller smør - 1 tsk
Spiselige blomsterblade (valgfrit)

Metode

Forvarm din gryde til en medium varme med lidt olie. I en lille blender eller mixer tilsættes fem af de gennemvædede abrikoser, modne bananer og nok vand til at dække halvdelen af frugten. Blend sammen, og læg nogle af frugtpuréen og gennemvædede abrikoser til side for at hældes på pandekager senere. Tilsæt mælk, mel, bagepulver, salt og til puréen i blenderen og bland godt, indtil der ikke er klumper.
Når gryden er varm nok, hældes nok blanding på gryden til at lave en lille rund pandekage (ca. 5 inches bred). Efter ca. 3 minutter, eller indtil pandekagens pan-side er kogt, vendes pandekagen. Kog pandekagen på den anden side i yderligere 2 minutter.
Server med din favorit topping. Vi dækkede vores med nødderknuder sammen med frisk frugt med lavt sukkerindhold inklusive hindbær eller kiwier