Sådan udskæres en stegt kylling

Lær den bedste måde at skære en stegt kylling uden rod eller affald på. Vores nemme trin-for-trin-metode og -video vil sikre dig, at du får mest kød fra din kylling, hvilket betyder, at en kylling kan gå meget længere.

En stegt kylling er midtpunktet i en traditionel stege middag, perfekt til fodring af hele familien om dagen og bagefter, når du kan få mest muligt ud af resterne (og spare dig for madlavning igen!). At skære roatkyllingen korrekt betyder, at alle får et godt stykke med deres stege middag, men gør det også lettere at bruge resterne bagefter - og betyder, at intet ender i skraldespanden.

Du har brug for en skarp kniv og et fast greb, men med denne metode kan du sikre dig, at du får enhver del af kød væk fra din stege kylling.

Resterende knogler er også gode til at lave lager eller sauce, så når du først har fjernet alt kødet, skal du placere knoglerne og slagtekroppen i en stor gryde på kogepladen med masser af vand og småkoke i et par timer. Den rige, smagspakkede bestand kan fryses og bruges i opskrifter som gryderetter eller risotto, eller kan bruges til at fremstille hjemmelavet sauce.

Det er virkelig let at skære en stegt kylling. Følg vores trin-for-metode for perfekte kyllingestykker hver gang.

ingredienser

1 stegt kylling

Dette er et billede 1 af 13

Trin 1

Tag fuglen ud af ovnen og lad den hvile. Når den er afkølet let (nok til at du kan håndtere med rene hænder), skal du fjerne enhver streng, som kyllingen måtte have på den.

resterende gammon opskrifter slankende verden

Dette er et billede 2 af 13

Trin 2

Hold kyllingen med den ene hånd og med en stor skarp kniv, tryk ned i lårbenet. Tryk så hårdt som muligt mellem lårbenet og brystet.

Dette er et billede 3 af 13

Trin 3

Tryk og sving kniven for at befri lårbenet fra dens led.

Dette er et billede 4 af 13

Trin 4

Træk væk og knæk knoglen fra fuglen med dine hænder.

Dette er et billede 5 af 13

Trin 5

Gentag på den anden side.

Dette er et billede 6 af 13

Trin 6

Nu for at arbejde på vingerne. Brug den samme kraftfulde teknik, og tryk kniven ned mellem vingebenet og brystet. Løsn og frigør med dine hænder.

island julemiddag

Dette er et billede 7 af 13

Trin 7

For at skære brystkødet skal du placere kniven i midten af fuglen. Skær ned i kroppen og hold dig tæt på knoglen.

Dette er et billede 8 af 13

Trin 8

Kødet skal begynde at trække væk fra knoglen. Hvis ikke, skal du bruge dine hænder til at løsne.

Dette er et billede 9 af 13

Trin 9

Fortsæt med at trække kødet forsigtigt væk med både dine hænder og den skarpe kniv.

Dette er et billede 10 af 13

Trin 10

For at forberede lårbenet skal du placere den skarpe kniv i enden af låret og trykke hårdt ned for at fjerne enden. Kødet på låret kan nu skives eller let trækkes væk fra knoglen.