Crispy Fish Bites - Opskrifter

tjener:

Evne:

let

Forbered:

30 min

Madlavning:

10 min

Hvorfor gå til chippien og få et dyrt take-away måltid, når du kan lave dine egne meget velsmagende sprøde fiskebid derhjemme. Disse er hurtige og lette at fremstille, og hele familien vil også elske dem. Vi har serveret dem med en hjemmelavet tartaresaus, bare mayonnaise, kapers, persille og citron, men de er lige så lækre serveret med tomatketchup eller almindelig mayo til dypning. Få disse fiskebider tilberedt på forhånd, og kog dem lige inden behov for det bedste resultat. Serveres med ovnchips eller en salat.

ingredienser

500 g torskefilet eller anden fast hvid fisk, flået
75 g almindeligt mel
2 æg
200 g friske hvide brødkrummer
1 liter vegetabilsk olie eller rapsfrøolie (til friturestegning)
Til saucen:
200 ml mayonnaise
2 spsk kapper
2 spsk hakket frisk persille
1 citron

Metode

For at lave saucen skal du blande mayonnaisen med kapers, persille og saften af halve citronen. Spe i en skål og afkøl, indtil den er klar til at servere.
Skær fisken i stykker i fingerstørrelse. Læg melet på en tallerken og krydre med salt og frisk formalet peber. Pisk æggene i en lav skål, og læg brødkrummene på en separat plade.
Dyp fiskene først i det krydret mel, derefter ægene og til sidst brødkrummene, så de er godt overtrukket.
Fyld halvdelen af en stor, dyb gryde med olien og opvarm, indtil en brødskorpe bliver brun på 40 sekunder.
Steg fisken i den varme olie i portioner, så temperaturen på olien ikke sænkes, indtil den er gyldenbrun, ca. 2-3 minutter. Tøm det godt på køkkenpapir og server med saucen og den resterende citron skåret i kiler.