Lær hvordan du laver mad med denne enkle trin-for-trin-billedopskrift. Denne lette dygtighed vil omdanne middagstider. Sørg for, at du koger din ris ordentligt med denne vejledning.
Det kan virke enkelt at lære, hvordan man laver ris, men det kan undertiden være en vanskelig ting at få det rigtige.
Når du er færdig, kan du nyde din ris sammen med en lækker kikærter og kartoffelkarry eller en caribisk kyllingecurry
Ris er meget let at tilberede, men for at sikre lette, fluffy resultater hver gang er ris af god kvalitet vigtig. Billigere ris vil være skuffende, soggy og mangler smag - dog omhyggeligt koger du den.
Hvilken type ris skal jeg købe?
Der er mange forskellige sorter af ris, når det kommer til at lære at lave mad, den mest almindelige er amerikansk langkorn, en god allrounder, der holder sin form godt.
Basmati er en dyrere aromatisk delikat ris og er den klassiske akkompagnement til karry og til fremstilling af pilaf (ris, der er aromatiseret med krydderier).
Begge disse typer ris kan koges på samme måde, dvs. i masser af kogende vand i 10-15 minutter, indtil de er mørt og derefter drænet, eller ved absorptionsmetoden, hvor vandet måles og absorberes fuldstændigt af risen.
Brun ris indeholder mere fiber, vitaminer og mineraler end hvid, fordi klid og kim ikke er blevet fjernet. Det tager meget længere tid at tilberede (ca. 40 minutter) og har en chewier tekstur. Det holder dig mere fyldig i længere tid, så det er et sundere valg - især hvis du er i diæt.
Sort, rød Carmargue og vild ris er mindre almindelige og dyrere specialiserede ris. De har en nødderagtig smag end hvid ris og tager 20-40 minutter at lave mad, men deres faste, seige struktur og farve gør dem ideelle til salater.
Risotto (Arborio) ris er en kort, fyldig korn, der, når den koges, blødgøres på ydersiden for at give en cremet konsistens til risottos, men stadig forbliver lidt fast i midten.
Hvor meget ris har jeg brug for?
Den hellige gral, når det kommer til, hvordan man laver ris - portioner! Vi siger, tillad 50-75 g ukokt ris pr. Portion. Dette svarer til 50-75 ml pr. Person, hvis du bruger en målekande, som ofte er hurtigere end at veje den. Eventuelle rester af ris skal afkøles hurtigt og kan opbevares i køleskabet i 2 dage eller fryses i 1 måned.
Opvarm grundigt og hele vejen igennem i mikrobølgeovnen eller i lidt kogende vand, indtil det ledes varmt.
Nu viser vi dig, hvordan man laver amerikansk langkornet eller basmatiris ved hjælp af absorptionsmetoden.
monica vægttab
ingredienser
- 200-300g (eller 200-300ml hvis du bruger en målekande) af god kvalitet
- Amerikansk langkornet eller basmatiris
Sådan tilberedes ris:
Trin 1: Mål to gange mængden af vand til ris, dvs. 400-600 ml vand til 200-300 ml ris.
Trin 2: Anbring i en gryde, krydre med lidt salt og kog op.
Trin 3: Dæk med et tæt monteret låg, reducer varmen til en meget blid simmer og kog i 10-15 minutter, indtil vandet er absorberet, og risen er mør. Det tager lidt længere tid på amerikansk langkornet ris at basere end basmati. Forsøg ikke at løfte låget for ofte for at holde så meget damp i gryden som muligt.
Trin 4: Fjern det fra varmen og lad stå i 5 minutter, før du løber op med en gaffel og serverer.