Roti-opskrift

gør:

6

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

10 min

Vores traditionelle Roti-opskrift er så nem at følge og lave derhjemme.

Roti er en type fladbrød serveret med indisk, thai, caribisk og malaysisk mad. Server det med karriretter i stedet for ris, eller brug det som en tortillafolie, rull det med en fyldning indeni. Oprettet uden gær er dette brød bare en enkel blanding af mel (hvid, fuldkorn eller halvdelen og halvdelen), salt, vegetabilsk olie eller ghee (klaret smør) og vand og er meget hurtig og nem at fremstille. Når dejen først er blandet, behøver den kun hvile i 10 minutter, før den rulles ud og koges i en varm gryde i et par minutter på hver side, indtil den er pustet op og brunet.

Elsker indisk mad? Vi har flere lækre indiske opskrifter her!

ingredienser

• 225 g almindeligt mel - hvidt, fuldkorn eller halvt og halvt
• 1 / 2tsp salt
• 1 spsk vegetabilsk olie plus ekstra til olie af panden

Metode

• Læg mel, salt og 1 spsk olie i en skål. Tilsæt 150 ml varmt vand og bland det til en blød dej. Hvis blandingen føles for tør, tilsættes lidt mere vand, tilsæt lidt mel, hvis det er for våd.

• Vend dejen på en let melet arbejdsoverflade og æl, indtil den er glat. Dæk med fastgørelsesfilm og lad den hvile i 10 minutter.

• Opdel dejen i 6 lige store stykker, og rulle hver ud til en cirkel på 18 cm.

• Opvarm en tungbaseret stegepande, indtil den er varm, en lille plaske vand skal spytte, når gryden er varm. Smør gryden let med lidt olie, og placer en roti i gryden. Kog i 1-2 minutter, indtil rotien begynder at puffe op og nedenunder er brun nogle steder. Vend rotien rundt og kog på den anden side i 1 minut. Hold rotien varm i et rent viskestykke, mens du koger resten.