Fang essensen af julen i en krukke med hjemmelavet chili chutney - en fantastisk gave til venner. Spis med et stykke moden Cheddar og koldt kød til en velsmagende plovmand, eller brug til at lave vores pølseruller med et twist.
Gør: 1,5 kg (ca. 3 lb)
Madlavningstid: 1 time
stop med at spise
2 spsk olivenolie
3 store søde løg, skrællet og i tern
1 kg modne baby blommetomater, halveret
500 g Bramley æbler skrællet, kernet og groft hakket
marokkansk kikærteropskrift
2 spsk sødrøget paprika
3 røde chili, finthakket (lad frøene stå i for ekstra varme)
200 g let muscovadosukker
350 ml rødvineddike
2 spsk tomatmos
1) Varm olien op i en stor, kraftig gryde eller konserveringsform. Tilsæt løgene og steg forsigtigt ved middel varme med 1 2 tsk flagesalt i cirka 10 minutter, indtil de er gyldne.
2) Tilsæt babyblommetomaterne, hakkede æbler, paprika og chili, og kog i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er begyndt at nedbryde.
geena davis nettoværdi
3) Rør sukker, eddike og tomatpuré i. Bring det i kog og lad det simre i 25-30 minutter til det er tykt, omrør lejlighedsvis for at undgå at det fanger. Sked i varme, steriliserede krukker. Afkølet, inden det sikres med låg.