Hummingbird Bakery pepperkagemand opskrift

gør:

24

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

15 min

Hummingbird Bakery pepperkage mand opskrift gør lækre små honningkager mænd hver gang. Lad os blive revnet!

Harry og Meghan bryllupskage opskrift

En god pepperkage mænds opskrift er vigtig for enhver familieopskriftssamling. Og denne er en god tilføjelse til din kohort. For at lave denne pepperkage mænds opskrift, behøver du ikke bruge en pandekage mandformet cookie cutter, hvis du ikke har lyst til, men det er så sjovt at dekorere hver enkelt individuelt, hvilket giver hver et andet tøj og ansigtsudtryk, som du går! Når du lader dejen hvile natten over, bliver kagerne bedre næste dag, og når du først har rullet og skåret ud, former du dine figurer på en bageplads og i køleskabet i yderligere ti minutter for at fastgøre igen. Dette vil hjælpe pepperkagemændene med at holde deres form, når de laver mad, hvilket giver pæne rene linjer for en professionel udseende pepperkagemand. Denne opskrift gør 24 pepperkagemænd (eller kvinder!), Så du ved, at du har nok til at gå rundt om familiemedlemmer eller venner, der kommer til en kop. Denne lette ingefærbrødopskrift er også perfekt til at lave og pynte med børn og give ud i slutningen af ​​semesteret gaver. Hvis du laver dem til jul, hvorfor ikke pop dine pepperkagemænd i en cellofanpose og binde med et festligt bånd? Vi lover, at alle vil elske at få denne lækre pepperkagekage som gave!

ingredienser

• 400 g almindeligt mel
• ¾ tsk sodavand
• 2tsp malet ingefær
• 2tsp malet kanel
• ½ t. Malet krydderi
• ¼ t. Malet muskatnød
• ½ tsk salt
• 180g usaltet smør ved stuetemperatur
• 125 g blødt mørkebrunt sukker eller mørkt muscovadosukker
• 1 æg
• 125 g sort forræderi
• 1 æggehvide
• ½ tsk friskpresset citronsaft
• 310 g melis, sigtet
• madfarve, valgfri
• ingefærbrød kiksskærer
• en bageplade, foret med fedtfast papir

Metode

• 1. Sigt mel, bikarbonat soda, ingefær, kanel, krydderier, muskatnød og salt sammen i en stor skål og læg dem til side.
  2. Læg smør og sukker i en fritstående elektrisk mixer med en paddle-vedhæftning (eller brug en håndholdt elektrisk piskeris) og fløde på langsom hastighed, indtil den er let og fluffy. Drej mixeren op til medium hastighed, og slå ægget og keglen i, skrab eventuelle ublandede ingredienser fra siden af ​​skålen med en gummispatel.
  3. Drej mixeren tilbage til langsom hastighed, og tilsæt langsomt melblandingen et par spiseskefulde ad gangen, og stop ofte for at skrabe eventuelle ublandede ingredienser fra siden af ​​skålen med en gummispatel. Når en jævn dej er dannet, skal du tage den ud af blanderen, dele den i 3 og indpakke hvert stykke i klamfilm.
  4. Lad hvile natten over i køleskabet, hvis du har tid.
  5. Når du er klar til at bage cookies, skal du forvarme ovnen til 170 ° C (325 ° F) Gas 3.
  6. Tag dejen ud af køleskabet og lad dem blødgøre i cirka 10 minutter. Støv let en ren arbejdsoverflade med mel, og rulle dejen ud til en tykkelse på ca. 4 mm med en kavel. Skær dine ingefærbrændemandsformer ud med kiksskærene. Anbring kagerne på de forberedte bageplader og bag dem i den forvarmede ovn i ca. 10-15 minutter.
  7. Lad cookies afkøle lidt på bakkerne, inden de drejes ud på et trådkølestativ for at køle helt af.
  8. Pisk æggehviden og citronsaft sammen i en fritstående elektrisk mixer med en paddle-vedhæftning (eller brug en håndholdt elektrisk piskeris). Begynd gradvist med at tilsætte melis, blandes godt efter hver tilsætning for at sikre, at alt sukker er integreret. Pisk, indtil du får stive toppe. Hvis glasur er for løbende, tilsættes lidt mere sukker. Rør i et par dråber madfarve, hvis du bruger det, og dekorér cookies.

  Denne opskrift er hentet fra The Hummingbird Bakery Cookbook af Tarek Malouf og The Hummingbird Bakers

  Fotografi af Peter Cassidy
  Udgivet af Ryland Peters & Small
  Tekst Tarek Malouf og Hummingbird Bakers
  Copyright copyright Ryland Peters & Small