Hummus kawarma opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

10 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	450 kCal	23%
Fed	18g	26%
- Saturates	4g	20%

Hummus kawarma er en libanesisk skål af frisklavet hummus toppet med krydret, hakket lam. Blanding af isterninger i din hummus gør den ekstra lys med en glat og cremet konsistens. Server din hummus-kawarma med ristet pitta eller fladbrød for at øse hummus og møre stykker lam. Hummus kawarma er den perfekte ret til at dele med venner, men du kan også prøve at servere individuelle portioner, hvis du foretrækker det, til en middagsservering, der er lidt anderledes.

ingredienser

• 200 g lamhals, hakket i 1 stk
• 1 løg, hakket
• Til marinaden
• ½ sp kanel
• 1tsp allspice
• 1tsp vises
• juice af ½ citron
• Til hummus
• 3½ spsk tahini
• juice af en citron
• 1 hvidløgfedd, hakket
• 2 dåser kikærter drænet og skyllet
• håndfuld isterninger
• salt og peber
• At tjene
• ½ bund hver frisk mynte og persille, hakket
• 50 g granatæblefrø
• 2 spsk ristede fyrretræer
• 4 små, ristede pitta-brød eller fladbrød

Metode

• I en skål skal du kombinere alle marinadeingredienserne med lammet, dække med clingfilm og marinere i køleskabet natten over.

• Lav hummus: bland sammen tahini, citronsaft og hvidløg for at gøre en jævn, løs pasta. (Tilsæt en stænk varmt vand, hvis det er for tykt.) I en foodprocessor blitz kikærterne i ca. 30 sek., Og tilsæt derefter ¾ af tahini-pastaen. Blitz igen, derefter tilsættes isterninger. Bliv pulserende, indtil blandingen blandes sammen og skifter til en glat, cremet konsistens. Smag, og tilføj mere af tahinipastaen til din smag. Krydre med salt og peber, og læg dem til side.

• Varm lidt olivenolie i en stegepande og tilsæt løgen. Blødgør i 3-4 minutter, tilsæt derefter lammet og marinaden, og steg i yderligere 8-10 minutter, indtil kødet er kogt.

• Server lammet oven på en stor skål med hummus, og spred med hakket mynte og persille, granatæblefrø, ristede fyrretræer og en god dukkert olivenolie med de ristede pitta-brød eller fladbrød på siden.

Klik for at vurdere (2 ratings) Afsendelse af din vurdering