tjener:
10Evne:
letKoste:
midVores middelhavslam giver et strålende alternativ til dit traditionelle stege lam. Vi har tilføjet skiver af lækre soltørrede tomater i vores lammelår til en velsmagende middelhavsinspireret skål, der brister med smag. Denne opskrift på Middelhavslam minder dig om sunnere tider og er perfekt til at dele med venner og familie. Vi tilsætter røde, orange og gule peberfrugter til lammet under steking, men du kan også tilføje nogle courgette eller aubergine. Disse grøntsager hjælper med at opsuge lammets velsmagende juice, og det er en god måde at sikre, at de ikke går til spilde. du kan også tilføje nogle cherrytomater, da de sprænger under madlavning og giver endnu mere lækker juice, som du kan nyde. Hvis du har noget af dette Middelhavs-lamrester, kan du servere det med couscous eller salat, og det giver også et velsmagende pitta-brød eller indpakning. Et lammelår kan være et dyrt kødkød at købe, men når man tager højde for, hvor mange mennesker det kan servere, bliver det en meget rimelig måde at fodre et publikum på et budget. Hvis du har tid, er det bedst at lade lammelåret til marinade natten over, da det vil give smagene mulighed for at intensivere og virkelig suge ind i kødet.
mini-iskegler
ingredienser
- 1,8 kg lamben
- Halv krukke soltørrede tomater
- 30 ml (2 spsk) soltørret tomatolie (fra krukken)
- 10 ml (2tsp) tørret oregano
- 450 g (1 lb) parboiled nye kartofler
- 1 rød peber
- 1 gul peber
- 1 orange peber
- 2 rødløg
Metode
Forvarm ovnen til 220 ° C, 425 ° F, gas 7.
Med en skarp kniv foretages indsnit i huden på et lamben på 1,8 kg (4 lb).
Indsæt små stykker soltørrede tomater i spalterne.
Gnid 30 ml (2 spsk) soltørret tomatolie (fra krukken) over hele lammet og drys med 10 ml (2tsp) tørret oregano.
Krydre med salt og frisk malet sort peber.
Stegt i 15 minutter, sænk derefter ovnens temperatur til 190 ° C, 375 ° F, Gas 5 og stegt i 1 1/2 time, eller indtil kødet er kogt efter din smag.
fjern mccann krop
Efter 30 minutters tilberedningstid, ske 450 g (1 lb) parboiled nye kartofler rundt om kødet og kastes til at belægge safterne.
Fræs og tykke skiver 1 rød, gul og orange peber og skiver 2 røde løg i kiler.
Tilsæt peberfrugter og løg til ristetinen 20 minutter inden afslutningen af madlavningen.