Jamie Olivers episke rib-eye-bøf med 5 ingredienser

rosin brød opskrift uk

5 ingredienser - Quick & Easy Food af Jamie Oliver er udgivet af Penguin Random House. Opskrift Jamie Oliver Enterprises Limited, Photography Jamie Oliver Enterprises Limited, af David Loftus (2017 5 Ingredients - Quick & Easy Food).

Metode

1. Læg en stor non-stick bradepande på medium høj varme. Gnid bøffen over det hele med en knivspids havsalt og sort peber, og svits derefter på alle sider i 10 minutter i alt, så du opnår god farve på ydersiden, men beholder den medium sjælden i midten, eller koger efter din smag, vender regelmæssigt med tang.
2. I mellemtiden fjernes rosmarinblade af kvistene, skræl og skær hvidløg fint, og rev større svampe i stykker. Når bøffen er færdig, fjernes den til en tallerken og dækkes med staniol. Reducer varmen under gryden til medium, og sprød rosmarin i 30 sekunder, tilsæt derefter hvidløg og svampe og kog i 8 minutter, eller indtil de er gyldne, og rør regelmæssigt. Hæld bønnerne og deres saft i, tilsæt 1 spsk rødvineddike og lad det simre i 5 minutter, og krydr derefter til perfektion. Læg bøffen ovenpå og hæld eventuelt hvilende juicer over. Skær og server ved bordet, og afslutt med lidt ekstra jomfru olivenolie, hvis du vil.

ingredienser

• 600 g stykke rib-eye bøf (ideelt 5 cm tykt), fedt fjernet
• 4 kviste frisk rosmarin
• 4 fed hvidløg
• 350 g blandede svampe
• 1 x 660 g krukke hvide bønner