Thai oksekødssalat med opskrifter på grønne bønner

• Fedtfattig

ingredienser

• 1 agurk
• 3 mellemstore gulerødder
• 200 g (7 oz) grønne bønner, trimmet, blancheret og frisket op
• 4 forårsløg, fint skåret
• 300 g færdiglavede nudler (vi brugte udon)
• 3 mørbrad bøffer, cirka 2,5 cm tykke
• 4 spsk groft hakket koriander
• 4 spsk groft hakkede jordnødder, ristede

til dressingen

• 1 spsk agavesirup (fra supermarkeder og Holland & Barrett)
• 2 spsk thailandske fiskesauce
• 2 spsk riseddike
• 1 spsk sød chili
• saft 1 lime

Metode

1. For at lave dressingen blandes dressingsingredienserne sammen og omrøres.

   Laurence Fishburne kone Gina Torres

2. For at lave salaten skrælles agurken med en drejelig skræller. Brug den samme skræller til at lave bånd af kødet ved at trække det ned og stoppe, når du kommer til frøene. Gentag processen med gulerødderne og sæt til side. Kast de grønne bønner med agurk, gulerødder og forårsløg, og hæld halvdelen af ​​dressingen over.

3. Varm en bradepande op med lidt olie, og steg nudlerne i 2 minutter, til de begynder at farve. Lad det køle af og rør det gennem agurkemixen. Varm den samme gryde op igen, til den svirrer varm.

4. For at tilberede bøfferne, krydr og let olie, kog derefter på hver side i 3 til 4 minutter for sjældne til medium sjældne, eller længere, hvis du foretrækker det, og lad dem hvile i 5 minutter. For at servere skal du skære bøfferne i skiver, kaste dem gennem salaten med det meste af koriander og jordnødder og dele mellem 4 tallerkener, spredt med den resterende koriander og jordnødder. Server straks.

   hvordan man laver pastel de nata

Toptip til fremstilling af thailandske oksekødssalat med grønne bønner

Denne salat opbevares natten over i køleskabet indtil slutningen af ​​trin 2. Kog bøfferne og smid krydderurterne og nødderne igennem lige inden servering.