Citron magisk kage opskrift

tjener:

6 - 8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

40 min

Forbered dig på at blive wowed af denne superenkle magiske kageopskrift, hvor en basisk dej bliver til tre separate lag, når den bages! Der er tæt kage, begravet under et cremet lag, toppet med lettere, fluffier svamp, alt sammen fra den samme lette blanding. Okay, så teknisk er det videnskab snarere end magi, men når du først har smagt det, vil du ikke være så sikker ...

ingredienser

• 4 æg, adskilt
• 150 g rørsukker
• 125 g smør, smeltet
• 1tsp vaniljeekstrakt
• zest og juice 1 stor citron (ca. 55 ml juice)
• 115 g selvhevende mel
• 400 ml mælk
• melis, til servering
• Du har brug for: 20x20 cm firkantet kage tin, sider og base smurt

Metode

• Opvarm ovnen til 150 ° C / 300F / gasmærke 2.

• Visp æggeblommerne med sukkeret indtil det er lyst med en elektrisk håndsvisp eller mixer. Tilsæt smør, vanille og citronskall, og pisk i et minut eller to, indtil de kombineres. Sigt nu melet, og fold det ind.

• Varm forsigtigt mælken indtil den bare er varm. Tilsæt citronsaft og citronskald, start derefter langsomt med at piske i mælken.

• Visp eggehviderne, indtil de er stive. Tilsæt en skefuld på kagen dejen for at løsne den, og pisk derefter forsigtigt resten ind ad gangen. Du vil stadig have stykker æggehvider i dejen, men det er fint.

• Hæld dejen i kagestykket og bag i 40 minutter, eller indtil toppen er let brunet. Lad det køle af i tin, fjern derefter og skær i firkanter og støv med melis.