Linse Falafel med Hvidløg Yoghurt Sauce Opskrift

• Sund og rask
• Fedtfattig

Taget fra Frisk og let af Donna Hay (£ 18,99; Hardie Grant)

ingredienser

• 1 x 400 g dåse brune linser, drænet og skyllet
• 1 kop (70 g) friske brødkrummer
• 100 g ricotta
• 1 æg
• 1 tsk stødt spidskommen
• ½ kop koriander (koriander) blade
• 1 tsk fintrevet citronskal
• havsalt og revnet sort peber
• vegetabilsk olie, til børstning
• salatgrønt og sennepskarse*, til servering

Til hvidløgs yoghurtsauce:

• 1 kop (280 g) tyk almindelig yoghurt
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 spsk tahini pasta*
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk hakket purløg

Metode

1. Forvarm ovnen til 220 ° C (450 ° F)

2. For at lave hvidløgs yoghurtsauce kombineres yoghurt, hvidløg, tahini, citronsaft og purløg. Sæt til side

   sundhed og sikkerhed derhjemme

3. Læg linser, brødkrummer, ricotta, æg, spidskommen, koriander, citron, salt og peber i en foodprocessor og puls, indtil blandingen er lige blandet

4. Form 2 spiseskefulde af blandingen til små bøffer og læg dem på en bageplade beklædt med non-stick bagepapir. Pensl patties let med olie og bag i 10 minutter på hver side eller til de er sprøde. Fordel falaflerne mellem serveringsplader med salatgrøntene og karse og server med hvidløgs yoghurtsauce