Mary Berrys chokolade fudge kage opskrift

tjener:

10

Evne:

medium

Madlavning:

50 min

Mary Berrys chokolade fudge kage er den perfekte fødselsdagskage, da den også er så let at fremstille og smage lækker. Denne dejlige kage serverer 10 personer og tager ca. 50 minutter at bage plus klargøring og afkølingstid. Dette skal være en af ​​Mary Berrys fineste fødselsdagskageopskrifter. Toppen med en rig chokolade glasur denne behagelige fudge kage behøver ingen påfyldning. Den kedelige struktur på denne kage får den til at virke som en kæmpe brownie. Vi vil anbefale at servere denne Mary Berrys chokoladefudge-kage varm med surr af fløde eller en scoop eller to is. Denne opskrift blev udvundet fra Mary Berrys Baking Bible.

ingredienser

• For det guddommelige
• chokolade fødselsdagskage
• :
• 6 store æg, hvoraf 5 var adskilt
• 215 g (7½ oz) rørsukker
• 265 g (9½ oz) almindelig chokolade (39 procent kakaotørstof)
• 1 niveau tsk instant kaffegranulat
• 1 sp varmt vand
• 150 g (5 oz) malede mandler
• For
• chokolade glasur
• :
• 4 spsk abrikos marmelade
• 225 g (8 oz) almindelig chokolade (39 procent kakaotørstof)
• 100 g (4 z) usaltet smør

Metode

• For at fremstille denne chokoladekage skal du forvarme ovnen til 190 ° C / ventilator 170 ° C / gas 5. Smør en 23 cm (9 tommer) dyb rund kageglas, og linér basen med bageparkament.

• Læg æggeblommerne og hele ægget i en stor skål med sukkeret og slå sammen, indtil de er tykke og lyse i farve. Smelt chokoladen forsigtigt i en varmebestandig skål, der er sat over en gryde med vand, under omrøring lejlighedsvis. Opløs kaffegranulerne i vandet og tilsæt den smeltede chokolade. Afkøles lidt, rør derefter ind i æggeblandingen sammen med de malede mandler.

• I en separat skål, skal du piske eggehviderne, indtil de er stive, men ikke tørre. Fold forsigtigt i ægget og chokoladeblandingen. Vend ind i den forberedte tin og jævne overfladen forsigtigt.

• Bages i den forvarmede ovn i cirka 50 minutter eller indtil den er godt rejst, og et spyd, der er indsat i midten, kommer rent ud. Lad det afkøle i tin i 10 minutter, drej det derefter af, skræl pergamentet af og afslut køling på et trådstativ.

• Mål abrikos marmelade i en lille gryde og lad det smelte på lav varme. Børst over kagen. For at fremstille glasur skal du smelte chokoladen forsigtigt i en skål, der er sat over en gryde med varmt vand, under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt smøret, og rør, indtil glasuren har konsistensen af ​​tyk hælde fløde, hvis det afkøles om nødvendigt.

• Stå ledningsstativet på en bageplade for at fange eventuelle drypp, og hæld derefter prikken over kagen, og glat den over toppen og siderne med en paletkniv. Tillad at indstille, og dekorer derefter, hvis du vil.