New York grønnkål og kylling Caesar salat opskrift

tjener:

6

Evne:

let

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	490 kCal	25%
Fed	27g	39%
- Saturates	7g	35%

New York grønnkål og kylling Caesar salat har nogle rigtig dristige smagsoplevelser - og det er derfor vi elsker det! Hemmeligheden er i marinaden, som er værd at vente på og fuld af store smag som hvidløg, sennep og ansjos, der giver saltethed. Kog kyllingen på BBQ for al den dejlige, smokey smag, der fungerer så godt med denne punchy forbinding.

ingredienser

• 1,2 kg udbenet kyllingestykker
• 2 hvidløgfedd, hakket
• Zest og juice 1 citron
• 2tsp Dijon sennep
• 4 ansjosfileter i olie, hakket
• 150 g almindelig yoghurt, plus 2-3 spsk
• 125 ml olivenolie plus 1 spsk
• 1 grøn chili, skivet
• 1 æggeblomme
• God strejf Worcestershire-sauce
• 200 g poseforberedt grønnkål
• 50g bagelkrutonger
• 50 g parmesan

Metode

• Læg kyllingen i en stor fødevarepose med halvdelen af ​​hvidløg, citronskum og juice, sennep og ansjos, og reserver halvdelen til forbindingen. Tilsæt 150 g yoghurt, plus 1 spsk olie, chili og frisk malet sort peber. Bland det godt, og lad det marinade i 2 timer.

• Kog kyllingen på BBQ i 20 minutter, drej indtil den er kogt igennem med sprød hud. Hvis du bruger lår, kan det tage lidt længere tid. Sæt den til side for at hvile, og skiv den derefter.

• I mellemtiden, for at fremstille forbinding, læg den resterende hvidløg, pres af citronsaft, ansjos og sennep i en skål med æggeblommen og Worcestershire-sauce. Blitz med en håndholdt blender, og pisk derefter langsomt i olien, indtil du fremstiller mayonnaise. Rør 2-3 spsk yoghurt sammen og en stænk vand for at lave en cremet forbinding. Krydre efter smag.

• For at servere skal du sætte grønnkålen i en stor serveringsskål og top med varm skivet kylling, dryp over dressing og spred med croutons og parmesan.