Opskrift på muslinger med en gryde i italiensk stil

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

05 min

Madlavning:

15 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	218 kCal	11%
Fed	13g	19%
- Saturates	2g	10%

Muslinger i en gryde i italiensk stil er lavet med oliven, laurbærblade og tør hvidvin til lækre smag, der venter på at blive skåret op af crusty brød (eller gå til tynde pommes frites). En portion fungerer på kun 218 kalorier

creme æg stenet vej opskrift

ingredienser

• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 4 ansjosfileter i olie
• 3 spsk 'tørre' pittede oliven, skiver
• 6 hvidløgfedd, tyndt skiver
• 2 laurbærblade
• 6 store blommetomater, groft hakkede
• 150 ml tør hvidvin
• 1 kg rensede muslinger
• crusty brød eller tynde pommes frites til servering

Metode

• Varm olien forsigtigt i en meget stor gryde eller pande. Tilsæt ansjoserne og kog over en lav varme i et par minutter, indtil de begynder at bryde op. Tilsæt oliven, hvidløg, laurbærblade og tomater, og kog i 5 minutter. Hæld vin i og lad det småkoke i 5 minutter.

• Tilsæt muslingerne, rør godt, dæk med et låg og kog over en medium-høj varme i 5 minutter, og ryst lejlighedsvis. Når alle muslingerne er åbnet, serveres med det samme i opvarmede skåle med det knuste brød eller nogle pommes frites - eller begge dele!