At bestille mad online bliver stadig mere populært, og det er ikke underligt - du kan bestille en uges måltider med blot et par klik, og der er ingen grund til at stå i supermarkedskøer.
Produkter fra uafhængige producenter kommer smukt pakket ind og giver også imponerende gaver (og vi er heller ikke imod at behandle dig selv en gang imellem!). At købe fra et mindre firma tilføjer et personligt præg til din daglige shopping, og de fleste af leverandørerne er kun et telefonopkald væk. Vi fik en snak med nogle af vores foretrukne online- og postordreleverandører for at finde ud af hemmelighederne bag deres succes og få de bedste tips om, hvad du kan købe i denne sæson.
HelloFresh: Måltidssæt
HelloFresh leverer alle de ingredienser, du har brug for til at lave deres opskrifter hver uge, og hjælper med at gøre op med den ugentlige opskriftsspor. Brug af kvalitetsfrugter og grøntsager samt kød med høj velfærd betyder, at du ender med en lækker tallerken med noget nyt at prøve hver aften, alt imens du undgår en tur i supermarkedet. Mulighederne omfatter en familiemenu, måltider for to og en vegetarisk mulighed - plus de tilbyder også sæsonbestemte tilbud. Den seneste i rækken er en påskeæske fyldt med alt, hvad du har brug for for at kunne lave Chermoula -rejer med en granatæble -salat og Za'atar -toast til forret, aromatisk lammelår med herbygratin, lilla spirende brocolli, ristede gulerødder, pastinak Picada og en Berry Jus til hovedret og et æble, rabarber og appelsinskal smuldre med vaniljestangcreme til budding.
Kontakt: hellofresh.co.uk
Market Portier: Kød, ost og chokolade
Market Porter leverer kød, ost, charcuteri og chokolade af høj kvalitet samt tilbyder en regelmæssig abonnementsservice. Overlegen i forhold til alt, hvad du finder i supermarkedet, lægger de stor vægt på, hvor deres produkter kommer fra, og vælger kun de fineste britiske fødevarer. Perfekt til at købe ingredienser til særlige lejligheder eller forkæle dig selv regelmæssigt med smukke bøffer, trendy chokolade eller et par stykker britisk charcuteri.
Kontakt: marketporter.com
Ciao Gusto: Italiensk mad og drikke
Lav klassisk italiensk komfortmad derhjemme gang på gang med Ciao Gustos hjælp. For at fremme kulturen, sundheden og arven ved italiensk mad specialiserer de sig i italiensk mad og drikkevarer af højeste kvalitet, fra pasta, sprit, olivenolie og frisk grønt til kaffe som Lavazza, chokolade og endda vin. Få en lille smag af Italien ind i dit hjem med disse håndværker -italienske produkter.
Kontakt: ciaogusto.com
Donald Russell: Kød
Donald Russell leverer en række oksekød og vildt i topkvalitet, blandt andre kødprodukter. Virksomheden tilbyder også et bredt udvalg af gourmet fisk og skaldyr, kokkelavede måltider og desserter, hvilket betyder, at du kan bestille en hel middag samme sted. Med 40 års erfaring bag sig bruger Donald Russell stadig de traditionelle modningsmetoder og fokuserer på at levere kød af høj kvalitet til sine kunder. Alt deres oksekød og lam er græsfodret, og virksomheden har et dedikeret team af slagtere og kokke, og hvis det ikke er nok, har deres websted masser af opskriftsideer til ivrige hjemmekokke.
Kontakt: 01467 629666 donaldrussell.com
Fiskesamfundet: Fisk
Fiskesamfundet har specialiseret sig i fisk af høj kvalitet fra hele verden, fra luksus og skaldyr, der er svære at få, til det vigtigste i køkkenet. Det, mener Jeremy Grieve fra Fish Society, er det, der adskiller deres virksomhed fra andre: 'Vi kan tilbyde kunder i deres eget hjem en række fisk, der aldrig har været muligt før for en gennemsnitlig person. Mange ting, folk skulle søge højt og lavt efter, men vi har samlet dem på et praktisk sted. '
En af Fish Society's specialiteter er deres brede udvalg af færdigskårne sashimi. 'Der er andre, der sælger fisk af sashimi -kvalitet i lænd, men ikke skåret som i en sushi -bar. Vi har for nylig haft anmodninger om at producere sashimi til eksklusive arrangementer og bryllupper. '
Den sorte torsk i Alaska, der tilbydes af The Fish Society, er et godt eksempel på virksomhedens engagement i kvalitet, og Jeremy siger: 'Vi har mange kunder, der regelmæssigt køber sort torsk fra os og sværger ved det.'
For en velsmagende opskrift på sort torsk anbefaler Fish Society -teamet at servere den med forårsløg, hvidløg og safranrisotto. Server med parmesan og pynt med basilikumblade.
Kontakt: 01 428 687768 thefishsociety.co.uk
Fisk til eftertanke: Fisk
Fish to thought leverer en række friske fisk fra Cornwall samt frosne og røget fisk. Deres udvalg omfatter også en flok velsmagende fiske- og skaldyrsretter: en af deres bestsellere er en hummer -mac & ost. Fisk til eftertanke leverer også komplette opskriftskasser, så du kan genskabe retten frisk derhjemme. Virksomheden er vokset hurtigt på mindre end 10 år og leveret fisk i topkvalitet til hjem og restauranter overalt og har tidligere vundet priser for at være Årets Cornish Food Hero og Årets Cornish Fishmonger i 2011.
Fish for thought-teamet er forpligtet til bæredygtigt og ansvarligt fiskeri, og tilbyder om muligt line-fanget fisk.
Kontakt: 01208 262202 fishforthought.co.uk
Forman & Field: Kød, ost og vin
Forman & Field laver fremragende røget laks og andre fisk og en lang række andre lækkerier, fra tærter til likører, ost til konditori. Hver ret laves på bestilling og er af høj kvalitet, der kommer fra håndværksproducenter.
Laksen renses og fileteres i hånden og hærdes i tørt stensalt. De hærdede fileter hænger ud for at tørre i trærøg, hvilket gør dem lækre.
Virksomheden har en rig historie, der går tilbage til 19thårhundrede og ledes i dag af Lance Forman, en efterkommer af Harry Forman, der startede virksomheden i 1905. Ud over hjemmekunder leverer Forman & Field fisk og skaldyr til mange af Storbritanniens førende restauranter.
Kontakt: 020 3601 5464 formanandfield.com
Graig Farm Organics: Kød
Den prisvindende Graig Farm sælger økologisk kød og fjerkræ og er især blevet rost for sit lam. Virksomheden lagerfører også økologisk vin, dyrefoder og dagligvarer. Den walisiske gård er baseret på familiegården til ejeren Jonathan Rees, der gjorde sin passion for økologisk landbrug til virkelighed i 1999. Stadig meget en familievirksomhed, mener holdet, at økologisk kød smager bedre og at undgå intensivt landbrug er bedre for de dyreliv og miljø.
Graig Farm tilbyder kød af økologisk kvalitet fra deres egen gård og andre sporbare kilder. Deres imponerende udvalg af forskellige kød og fjerkræ, fisk, grøntsager og kødkasser har noget for enhver smag - sammen med onlineshoppen leverer virksomheden nogle af de bedste restauranter i landet.
Kontakt: 01686 627979 graigfarm.co.uk
Lane Farm Country Foods: Charcuterie
Det, der startede som en svineavls familievirksomhed for næsten tyve år siden, er nu en elsket producent af svinekødsprodukter, såsom pølser, skinke og salami.
Lane Farm var en af de første producenter af salami og chorizo i Storbritannien, og de gør det efter de samme traditionelle metoder som i Italien og Spanien. Suffolk Salami er en ægte familie affære, der drives af mand og hustru team Ian og Sue og deres datter Rebecca. Al deres prisvindende salami er lavet på gården ved hjælp af deres eget svinekød, der er blevet opdrættet udendørs og færdiggjort i åbne halmstald. Suffolk Salami er en del af Lane farm, der også laver fremragende tørret bacon og saftige skinker. I år har de også introduceret deres pulled pork hamock, som lokalt har været i storm!
Kontakt: 01379 384593 lanefarm.co.uk
Godfreys: Kød
Med fem generationers viden, ekspertise og erfaring bag sig leverer Godfreys et bredt udvalg af kød af høj kvalitet.
Chris Godfrey sætter en stor ære i sit firma og siger: 'Vi har specialiseret os i kun at tilbyde kød af høj kvalitet, der har upåklagelig herkomst og pletfri husdyrfærdigheder - der opdrættes som langsomt voksende, additivfrit, naturligt opdrættede dyr og fjerkræ - som det traditionelt burde være. '
I efteråret er Chris 'råd at få mest muligt ud af spilsæsonen ved at nyde stege, tærter og gryderetter sammen med sæsonbetonede grøntsager:' The game '.
For dem, der ønsker at spise mere sæsonbetonede råvarer, viser Godfreys på deres websted alle de bedste kød, grøntsager og frugter for hver måned, som en praktisk kilde til inspiration til madlavning.
Godfreys topmoderne tørre aldersrum er endnu en af deres specialiteter. Chris siger: 'Vi er særligt stolte over vores tørre alderen oksekød og lam - især vores oksekød Picanha og oksekød Florentines, der har haft så meget opmærksomhed på det seneste.'
Det lidt kendte faktum om kød af høj kvalitet er, at det ikke altid behøver at koste en formue. Chris siger: 'Mange mennesker synes, at Premium Quality Meat er for dyrt for dem - men et kig på vores udvalg af Thrifty Cuts viser, hvordan et par kan spise på det fineste kød - hver dag i ugen - nogle gange for så lidt som £ 35 om ugen - og undgå skuffelsen over supermarkedbesøget! '
Kontakt: 020 7226 2425 godfreys.co
The Well Hung Meat Company: Kød
Det Devon-baserede selskab sælger prisvindende, økologisk lam, oksekød, svinekød og fjerkræ. Virksomheden har et stort udvalg af kødkasser til slagtere nedskæringer og grill. Alt kød kommer fra en gruppe tæt sammenlagte gårde i Devon, der følger strenge standarder for deres økologiske kød. Alle ivrige foodies, teamet bag The Well Hung Meat Company elsker at eksperimentere med nye nedskæringer og er også klar til at rådgive kunderne.
Kontakt: 01364 643087 wellhungmeat.com
make-a-krus
Mark & Blomst: Kød
Billede: Sandro Sodano
Field & Flower leverer fritgående, græsfodret kød, bæredygtig fisk og lokale Somerset-produkter som lækre oste. Efter at have mødt sig på landbrugs -college grundlagde landmand James Flower og foodie James Mansfield Field & Flower i 2010 med en ko på Blomsters hjemmegård i Somerset. De var lidenskabelige over traditionelt britisk landbrug med lav intensitet og satte sig for at opdrætte, slagte og levere det bedst mulige kød direkte til folks hjem med fuld sporbarhed.
De to James 'og deres team mener, at det, der virkelig adskiller dem, er deres dedikation:' Vi er landmænd, der støtter andre uafhængige britiske landmænd. Vi er ikke mange i teamet, men vi synes gerne, at vi er en dejlig ærlig flok, der virkelig bekymrer sig om at levere noget virkelig lækker mad med etos ’kvalitet frem for kvantitet’.
Abonnementskødæsker er måske det, virksomheden er bedst kendt for, men der er masser af andre lækre produkter til rådighed: 'Vi kan ikke få nok af Barbers 1833 Vintage Cheddar, og det kan vores kunder heller ikke. Det er bestemt stjernen i ethvert godt juleostbræt. Vi vil have, at folk skal lave deres festlige friland. Hold øjnene skrællet efter vores smukke Somerset -kalkun fra Farmer Stu. Vi serverer vores med masser af vores fritgående svinekød, tranebær og Clementine-fyld. '
Kontakt: 08456 899 007 fieldandflower.co.uk
Cornish Fishmonger: Fisk
Cornish Fishmonger tilbyder et sæsonbestemt udvalg af fisk og skaldyr fra bæredygtige kilder. Fisken leveres frisk, og med over 30 forskellige arter på tilbud er der masser at vælge imellem. For skaldyrselskere tilbyder virksomheden en almindelig fiskekasseordning - prøv den bedst sælgende Cornish Seafood Box til dagens fangst.
Virksomheden lægger stor vægt på bæredygtighed og bevarelse af den marine biodiversitet ved at støtte lokale fiskere og arbejde sammen med dem og andre branchens interessenter for at sikre en bæredygtig fremtid for både fisk og fiskeri. De er sponsor for National Lobster Hatchery i Padstow og donerer £ 1 for hver hummer, der købes online for at hjælpe med at bevare hummerbestanden i Cornwall og Isles of Scilly.
Cornish Fishmonger har masser af opskrifter og tips til tilberedning af fisken og et hjælpsomt telefonteam til rådighed for at besvare eventuelle fiskede spørgsmål.
Kontakt: 01726 862489 thecornishfishmonger.co.uk
Abel & Cole: Frugt og grønt
Abel & Cole har et kæmpe udvalg af økologisk, sæsonbetonet frugt og grønt. Leveret direkte til døren kan du vælge blandt familiefavoritter som lette frugt- og grøntkasser eller gå efter noget lidt mere eksotisk som deres opskriftskasser - som tilbyder lidt mere usædvanlige smagskombinationer og ingredienser.
Bortset fra deres dejlige friske frugt og grønt laver Abel & Cole også kød- og fiskekasser samt alle dine opbevaringselementer til opbevaring, så du kan få en stor levering hver uge uden nogensinde at skulle trodse supermarkedet.
Kontakt: 08452 626262 abelandcole.co.uk
Riverford økologiske landmænd: Frugt og grøntsager
Mest kendt for deres økologiske grøntsagsbokse fulde af sæsonbestemte grøntsager leverer Riverford økologiske landmænd også kød, mejeriprodukter og en række drikkevarer. Det, der startede som en familiegård i Devon for over 20 år siden, omfatter nu tre andre gårde i Hampshire, Cambridgeshire og Yorkshire, der leverede vegboxes til England og South Wales.
De selvbekendte 'skamløse vegnørder' gør alt fra at dyrke, pakke og levere grøntsager til at lave opskrifter og videoer. 'Vi er stolte af vores løbende engagement i at drive landbrug og drive virksomheden på den mest etisk, miljøvenlige måde,' siger de.
For nylig begyndte virksomheden at tilbyde mindre kødkasser efter deres undersøgelse viste, at deres kunder var interesserede i at købe mindre, men bedre kvalitetskød. 'Der er ingen tvivl om det, folk ændrer, hvordan de spiser kød. Tilbagemeldingerne fra vores kødkunder har været store; de kan især lide, at der er mindre engagement i at købe så meget kød på én gang. Vi finder også kunder, der tidligere kun købte grøntsager, der nu har kød fra os, og kommenterer ofte på kvalitetsforskellen med vores i forhold til supermarkedet, ikke-økologisk kød. '
Kontakt: 01803 227227 riverford.co.uk
Caprera: Drikkevarer og mere
Caprera er det største netværk af uafhængige mad- og drikkeproducenter i Storbritannien. Deres websted viser producenter, der tilbyder alt fra kød og mejeri til bageriprodukter, drikkevarer og køkkenskabe samt masser af virkelig unikke alkoholproducenter. Capreras dedikation til god mad og drikke betyder, at de kun arbejder med uafhængige producenter og ønsker, at deres kunder også skal kunne knytte denne forbindelse til producenterne. Stephanie Ang fra virksomheden siger: 'Vi handler om at fortælle historierne bag vores producenter og produkter, det være sig gennem store dybdegående biografier, videoer bag kulisserne og eksklusive interviews. Det er for os sand sporbarhed, og hvordan mad skal være - lavet af rigtige mennesker. '
Et af de produkter, Stephanie anbefaler fra deres udvalg, er engelsk honning med kanel og brandy af V&L Honeymakers 'og ikke bare fordi de er lækre, men fordi der er en fantastisk historie bag producenten!' Mand og hustru duoen Viktor og Lucy startede deres firma for syv år siden, men for Viktor driver biavl i familien og har altid været en del af hans liv - så meget, at han endda holdt et par nældefeber på balkonen af hans studielejlighed!
Caprera har også interessante rødder, da den er opkaldt efter en middelhavsø, hvortil Giuseppe Garibaldi, den berømte italienske patriot og jagerfly (og også grundlægger Jeremys oldefar) trak sig tilbage. Stephanie siger: 'Det er her, han dyrkede de første citron-, appelsin- og oliventræer, lavede vin og beholdt de første honningbier og omdannede den fra en lille stenet ø til det pulserende landskab, den er i dag. Disse idealer om omhyggelig pleje og dyrkning er dem, vi forsøger at bringe tilbage til fødevareproduktionsprocessen. '
Kontakt: caprera.com
The Fine Cheese Co: Ost
The Fine Cheese Co. sælger håndværkerost i høj kvalitet fra ostemagere og affinister i hele Storbritannien og Europa. Hvert stykke ost skæres frisk på bestilling, og kiksene kommer fra deres eget bageri.
Medstifter Ann-Marie Dyas siger, at det, der får deres virksomhed til at skille sig ud, er deres fokus på kvaliteten. 'The Fine Cheese Co. er specielt, fordi vi stadig er små nok til at bekymre os: bekymrer os om kvaliteten af det, vi køber og sælger, og bekymrer os om den service, vi giver vores kunder.'
The Fine Cheese Co. tilbyder et overdådigt udvalg af ostekasser og hæmmere - og endda ostbryllupskager! Når ferien nærmer sig, giver de sæsonbetonede hampers store gaver.
'Vi mener, ost skal være et eventyr', siger Ann-Marie, 'Partnerskab med frugterne, pickles og kiks, som vi har skabt, har til formål at gøre ost til en udviklende og involverende oplevelse. Velkommen til festen! '
Kontakt: 01225 448748; finecheese.co.uk
Paxton & Whitfield: Ost
Paxton og Whitfield er den ældste osteforhandler i Storbritannien. Dens historie begyndte i 1742, da Sam Cullen oprettede en ostebod på Aldwych -markedet. Virksomheden blev hædret med sin første kongelige garanti i 1850 ved at blive udnævnt til ostemand til HM Queen Victoria.
I dag lagerfører virksomheden en bred vifte af britiske og kontinentaleuropæiske håndværkere, fine fødevarer og tilbehør til ost. Ud over deres online shop er der fire butikker i Piccadilly og Chelsea Green i London, Stratford upon Avon og Bath.
For en sæsonbestemt specialitet anbefaler Ros Windsor, administrerende direktør i Paxton & Whitfield den cremede Mont d'Or -ost: 'Med hensyn til sæsonbetingelser er Mont d'Or en fantastisk ost at nyde i øjeblikket. Det er en blød ost, der kommer i en rund trækasse. Du spiser det ved at øse ostens lækre pasta ud af æsken med en ske. Den er lavet i Jura -bjergene på den fransk/schweiziske grænse og er kun tilgængelig fra oktober til marts. '
Gennem sin lange historie har Paxton & Whitfield været cheesemongeren for mange Britts, blandt dem Winston Churchill. Men han er ikke den eneste historiske skikkelse til at gå en tur i deres butik, Ros siger: 'Tja, Winston Churchill købte sin ost af os, der er et citat, der tilskrives ham, der går' ... en herre køber kun sin ost hos Paxton & Whitfield ... ', men mange mennesker ved ikke, at Lord Byron også ville købe sin ost af os.'
Kontakt: 01451 823460 www.paxtonandwhitfield.co.uk
Rosebud konserverer: krydderier
Rosebud Preserves har lavet syltetøj, marmelader, chutneys og geléer i Masham, North Yorkshire, siden 1989. Firmaet blev startet af Elspeth Biltoft, hvis kærlighed til landskabet og alle de produkter, det tilbyder, var virksomhedens udgangspunkt, og hun er stadig involveret i driften af virksomheden og produktudvikling.
Virksomheden værdsætter traditionelle opskrifter og hæderkronede teknikker, og alle produkterne fremstilles uden tilsætningsstoffer. Til sæsonbetonede produkter anbefaler Elspeth deres Red Onion & Port Marmalade, som er en fantastisk, salte marmelade til pålæg med koldt kød og Blue Stilton.
Et af grundprincipperne for Rosebud -konserves er at skaffe lokale produkter, når det er muligt. Det mindre kendte faktum om virksomheden er, at teamets store kærlighed til landskabet betyder, at de nogle gange selv leder efter de ingredienser, de bruger i deres produkter. 'Vi går ofte på jagt i det store North Yorkshire -landskab efter ingredienser til at lave vores produkter', siger Elspeth, 'Det vidunderlige naturlige spisekammer, som North Yorkshire Dales producerer, hjælper os med at skabe nogle helt særlige ting. For eksempel laver vi en stikkelsbær & hyldeblomstsyltetøj. Vi foder til hyldeblomsten, når den er i sæson, og bruger den til at lave en lækker spiritus, som vi bruger til at smage syltetøjet på. '
Kontakt: 01765 689174 rosebudpreserves.co.uk
Chococo: Chokolade
Denne håndværkerchokolade fra Dorset tilbyder håndlavede chokolader i topklasse både online og i sine tre chokoladehuse (en kombination af café og butik) i Swanage, Winchester og Exeter. Chococo har et varieret udvalg af klassiske chokoladeæsker og andre godbidder sammen med humoristiske chokolader.
Chococos chokolade er lavet af friske, lokalt fremskaffede ingredienser, og de indeholder ikke tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Chococo blev grundlagt i 2002 af mand og hustru team Claire og Andy Burnett og er gjort speciel af det lidenskabelige team bag. Claire siger: 'Vi er stolte over at have været en af de første, hvis ikke den første britiske chocolatier, der lavede virkelig friske chokolader i hånden og næsten 14 år senere, laver vi stadig vores chokolade på samme måde med den samme passion. .men med et team til at sprede arbejdsbyrden! Vi tager meget omhu og opmærksomhed i det, vi laver, og vi brænder for at skabe chokolader, der ikke er fyldt med noget grimt. '
Chococo tilbyder også chokolade med usædvanlige, Dorset-inspirerede varianter, såsom Black Cow Vodka, Blue Vinny ost og wasabi. Claire siger, at teamet altid leder efter interessante smagskombinationer: 'Da vi åbnede vores Winchester Chocolate House, udviklede vi en chokolade, der var aromatiseret med brøndkarse og Twisted Nose Gin, en håndværks gin destilleret i Winchester, der bruger brøndkarse som en af dens botanik. Vi navngav chokoladen Totally Twisted Nose og er begejstrede for, at den er blevet en af vores bestsellere og også vandt en guldmedalje ved Academy of Chocolate Awards 2015. '
Kontakt: 01929 421777 chococo.co.uk