Ananas, passionfrugt og kalk hjertelig opskrift

tjener:

6 - 8

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Madlavning:

20 min

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	183 kCal	9%

Bliv kreativ med frugt og lav din egen hjertelige. Denne opskrift kombinerer en blanding af ananas, pasjonsfrugt og limesaft for en sød, forfriskende smag. Mousserende vand tilsættes til den boblende spritz

ingredienser

• 2 ananas (ca. 1 kg hver)
• 4 passionfrugt
• Zest og juice af 2 limefrugter
• Cirka 200 g rørsukker
• Mousserende vand eller limonade til servering
• Jelly taske eller muslin-foret sigte

Metode

• Skræl ananasen og grovhakket dets kød, inklusive kernen. Læg den i en gryde med 150 ml (¼ pint) vand. Hæld passionsfrugtkødet ud og føj det til panden sammen med limeskind og juice.

• Sæt gryden på kogepladen, og kog den op, reducer derefter varmen, og bland blandingen i ca. 10 minutter. Fjern det fra varmen, og sil blandingen gennem en gelépose eller en muslinforet sigte, indtil den er stoppet med at dryppe, cirka en time. (Hæld kogende vand gennem posen eller muslin først, så stoffet ikke bare opsuger saften.)

• Mål den anstrengte juice og brug 30 g sukker til hver 100 ml juice (f.eks. Til 600 ml juice, brug 180 g sukker).

• Læg saft og sukker i en ren gryde, og anbring gryden på en lav varme, indtil sukkeret er opløst. Øg varmen, bring blandingen op i kog, og lad den småkoke i 2-3 minutter. Fjern det fra varmen, lad det afkøle lidt og hæld det derefter i en steriliseret flaske. Opbevares i køleskabet i op til en uge.

• At drikke, fortynd efter smag med mousserende vand eller, til en sødere drink, med limonade.