gør:
12Evne:
letKoste:
billigForbered:
20 minMadlavning:
35 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 308 kCal | 15% |
| Fed | 15g | 21% |
| - Saturates | 7g | 35% |
| Kulhydrater | 31g | 15% |
Empanadas fra svinekød er krydret svinekødhakspærter, der laver en god let frokost, aftensmad eller endda frokostboks snack! Guleroden tilføjer en antydning af sødme til fyldet, selvom du kunne prøve at bruge rødbeder i stedet, hvis du foretrækker det. Empanadas er sydamerikanske fyldte kager, der kan fremstilles med en række fyld. Vores svinekød empanadas er lette at fremstille og tilføje en sjov og smagfuld tilføjelse til enhver picnic-spredning.
ingredienser
- 450 g almindeligt mel
- 125 g smør ved stuetemperatur
- 1 stort fritgående æg, slået
- Til fyldning
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finhakket
- 2 hvidløgfedd, fint knust
- 1 sp malet spisskummen
- 1tsp malet kanel
- 1tsp paprika
- 1tsp chiliflak
- Kniv muskatnød
- 250 g svinekød
- 2 mellemstore eller 1 stor gulerod, skrællet og revet
- 2 store hårdkogte æg, groft hakket
- 1 bund mynte, finhakket
- mælk, til at børste kager
- 2 spsk sesamfrø
- citronkiler, der skal serveres
- mayonnaise, drysset med sort peber, til servering
Metode
For at gøre kagerne, blitz mel, smør og 1tsp salt i en processor. Tilsæt ægget og nok vand til at pulse til en dej. Æld, indtil det er glat, dæk derefter med klamfilm og læg dem til side i 15 minutter til hvile.
Varm olien i en stor stegepande og kog løg og hvidløg i 5 minutter, indtil den er blødgjort. Tilsæt krydderierne, kog i endnu et minut, tilsæt derefter svinekød og kog i 5-8 minutter, indtil de er sprøde og kogte igennem. Afsættes til afkøling.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Rul konditor til 3 mm tyk, og skær derefter cirkler med 12 x 12 cm i diameter med et konditor eller sideplade.
I en stor skål blandes den revne gulerod, hakkede æg og mynte i hakket blandingen. Læg 2-3 store spsk af blandingen i midten af en wienerbrødskive, børst kanterne med lidt vand, fold derefter og crimp for at forsegle. Anbring på en bageplade og gentag med de resterende diske. Pensel empanadas med lidt mælk og top med sesamfrø. Bages i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem. Fjern det fra ovnen, og server svinekød empanadas med citronkiler og mayonnaise.