Svinekødsteaks med opskrift på paprikakartofler

Svinekødsteaks kan få en smagfuld transformation ved at servere med en smagfuld kartoffel- og grøntsagsside.

Kartoflerne får et smagssprit med krydret paprika og karvefrø, hvilket giver retten en goulash -lignende smag - på en brøkdel af tiden.

kylling congee opskrift

Metode

1. Opvarm ovnen til 190C, 170C blæser, 375F, gas 5. Læg kartofler, løg, peberfrugter, hvidløg, paprika, karvefrø og olie i en stor skål. Krydr og rør godt, så alle grøntsagerne er grundigt belagt med krydderierne. Spred ud på en stor bageplade og steg i 25-35 minutter eller indtil kartoflerne er kogte og grøntsagerne er let forkullede, og vend dem halvvejs igennem tilberedningen.
2. Når kartoflerne har været i ovnen i 20 minutter begynder at tilberede flæskestegene. Pensl hver med lidt olie og krydr. Grill på en forvarmet kul i 3-4 minutter på hver side. Læg flæskesteaksene oven på kartoflerne i ovnen i yderligere fem minutter eller indtil de er gennemstegte.
3. Fordel svinekød og kartofler mellem fire varme tallerkener. Hæld lidt creme fraiche oven på kartoflerne, og servér resten separat.

ingredienser

• 4 x 175 g bøffer af svinekød
• 550g (1lb 4oz) store nye kartofler skåret i tykke skiver
• 2 løg, halveret og hver halvdel skåret i fire kiler
• 2 røde peberfrugter, frøet og skåret i tykke strimler
• 4 fed hvidløg, skind på og let knust
• 1 ½ tsk paprika
• 1 tsk karvefrø
• 2 spsk olivenolie
• 150 ml (1/4 pt) creme fraiche