Hurtig curried fiskesuppe opskrift

tjener:

4

Evne:

let

Forbered:

05 min

Madlavning:

15 min

Det tager bare et par ingredienser for at skabe denne enkle og tilfredsstillende ultrahurtige fiskesuppe. Frisk fisk cirkelblanding er et udvalg af 3 forskellige typer fisk, herunder laks, røget kuller og hvid fisk såsom torsk eller hvilling. Du finder pakker med det i afsnittet med frisk fisk i supermarkedet eller købe det fra friskfiskdisken. Alternativt skal du bare sammensætte dit eget valg med tykke fileter med frisk fisk. Tilsæt nogle store kogte skrællede rejer, hvis de kunne lide det, eller et par friskrensede muslinger - tilsæt med fisken, og kasser eventuelle muslinger, der ikke åbnes efter småkogning i 6-7 minutter.

ingredienser

• 25g smør
• 1 purre, trimmet og finhakket
• 2 spsk mild curry pasta
• 400 ml kan reduceret fedt kokosmelk
• 300 ml fiskebestand
• 400 g frisk fiskebæremix, skåret i små bidder
• Salt og frisk malet sort peber

Metode

• Varm smøret i en dyb stege, indtil den er smeltet. Tilsæt purre og steg forsigtigt i 6-7 minutter, indtil de er blødgjort. Rør curry pasta ind og kog i 1 min.

• Tilsæt kokosmelk og fiskebestand, og kog op. Tilsæt fisken, reducer varmen, og lad den småkoke forsigtigt i 6-7 minutter, indtil fisken bare er kogt og flasser let. Krydre suppen efter smag med salt og nymalet sort peber og server i opvarmede skåle.