- Glutenfri
- Sund og rask
- Nut-fri
- Vegetarisk
tjener:
4Evne:
letForbered:
5 minMadlavning:
20 minErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 471 kCal | 24% |
| Fed | 23g | 33% |
| - Saturates | 10g | 50% |
Denne laksekedgeree-opskrift er perfekt når som helst på dagen - morgenmad, frokost eller middag. Hvis du vil have mere af et spark, kan du tilføje lidt currypulver eller skiver chili til et ekstra hit af smag for at glæde enhver varmeelskere. Vi elsker at dette serveres som det er, men det er også fabelagtigt med en stor grøn salat ved tetid. Denne smukke smokey laks kedgeree-opskrift holder også rigtig godt og vil genopvarmes perfekt, så lav ekstra til frokostkasser eller aftensmad.
ingredienser
- 12 vagtelæg
- 60 g (2 oz) smør
- 1 medium løg, skrællet og fint skåret
- 175 g (6 oz) basmati eller langkornet ris
- Cirka 300 g (10 oz) let røget laksefilet (2 fileter)
- Cirka 2 spsk fersk fladbladet persille
- ½ teskefuld røget paprika
Metode
Føj vagtelens æg til en gryde med forsigtigt kogende vand og kog i 2½ minutter. Tøm, dæk med koldt vand, og lad det køre i et par minutter.
Smelt halvdelen af smøret i en stegepande. Tilsæt løgen og steg i cirka 4 minutter, indtil den er blød og gylden.
Tilsæt risen, rør godt, og hæld 600 ml (1 pint) varmt vand i. Bring bare i kog. Nestle laksefiletene i risen, dæk og kog over en meget lav varme i 8-10 minutter.
I mellemtiden skræl vagtelens æg og skær den i to.
Tag laksen ud og læg den til side. Fortsæt med at tilberede risen i endnu et par minutter, med låg af panden. Hud fisken, kontroller for knogler, fjern alt, hvad du finder.
Tilsæt resten af smøret, store flager af fisk og persille til risen. Anbring halveret vagtelæg på toppen og drys med paprika. Pynt med persille.