- Glutenfri
- Sund og rask
- Fedtfattig
tjener:
4Forbered:
20 minMadlavning:
20 minCeleb-kokken Jo tilføjer quinoa, et supersundt sydamerikansk protein, til denne velsmagende salat med fetaost, broccoli og granatæble. Quinoa er et super sundt korn takket være det rige proteinindhold og det høje fiber- og jernindhold. Broccoli er en god tilføjelse til denne skål takket være det høje indhold af vitamin C og vitamin K samt folat og kostfiber. Tilsætning af cremet feta giver en fantastisk salt og glat tilføjelse til den crunchy broccoli og kombineres rigtig godt med resten af ingredienserne for at gøre denne salat så lækker. Giv det en got denne uge til en velsmagende frokost- eller middagsopskrift, og du vil ikke blive skuffet.
måltider mindre end 200 kalorier
ingredienser
- 300 g quinoa
- 200 g pakke broccoli
- 200 g fetaost, smuldret
- 1 stor håndfuld græskarfrø
- Frø fra 1 granatæble
- 1 stor håndfuld mynteblade, groft hakket
- 1 stor håndfuld fladbladet persille, groft hakket
- 3-4 modne tomater, fræse og hakkede
- 1 bund forårsløg, fint skåret
- 3 spsk ekstravirgin olivenolie
- 3 spsk citronsaft
Metode
For at lave denne superfood-opskrift, kog quinoaen i henhold til pakkeinstruktionerne. Lad køle af i en stor blandeskål.
I mellemtiden kan broccolien skæres i små stykker af bidestørrelse og enten let dampes eller koges, indtil det bare er mørt (4-5 minutter vil være omtrent til højre) og også lade det afkøle.
Varm en lille stegepande og rist let græskarfrøene, indtil de er lidt crunchy. Fjern det fra gryden og lad det afkøle.
gratis spil til unge piger
Når quinoa og broccoli er kølige, røres sammen med feta, granatæblefrø, urter, tomat, forårsløg, olivenolie og citronsaft. Krydre med lidt salt (fetaosten giver en salt smag) og en god twist sort peber. Kast sammen, indtil alt er samlet, og server enten med det samme eller opbevares i køleskabet.