Langsomt-kogt ænder cassoulet opskrift



tjener:

6 - 8

Evne:

medium

Forbered:

10 min

Madlavning:

5 timer 40 min

Ernæring pr. Portion

RDA
Kalorier 574 kCal 29%
Fed 25g 36%
- Saturates 8g 40%

Denne lækre andefad er dekorativ nok til at imponere dine venner, mens den er lige så enkel til at servere som en familie aftensmad. Lavet med klassiske franske ingredienser som Toulouse-pølser, hvidløg, cannellini-bønner og frisk timian. Denne parabol er fyldt med lækre smag. Den crusty brødpåfyldning ville fungere godt på enhver gryderet opskrift, da det opsænker den rige sauce, mens den tilføjer en tilfredsstillende crunchy struktur til skålen.





ingredienser

  • 4 andeben, hver skåret i 2 portioner
  • 500 g udbenet svinekødsskuldre i store terninger
  • 4 Toulouse-pølser, snoede og skåret for at lave 4 små pølser
  • 100 g røget bacon
  • 2 rødløg, skrællet og skåret i tykke kiler
  • 1 hvidløgspære, halveret på tværs
  • 2 x 400 g dåser hakkede tomater
  • 600 ml varm kyllingebestand
  • 1 rød chili, scorede ned på den ene side
  • Et par kviste timian
  • 1tsp sherryeddike
  • 2 x 400 g dåser cannellini bønner, skylles og drænes
  • 1 stor baguette


Metode

  • Indstil ovnen til 160 ° C / gasmærke 3. Sæt en dyb stegt tin i ovnen for at varme op eller forvarme en langsom kogepande.

    uge-for-uge graviditetssymptomer
  • Varm en stor stekepande, tilsæt de krydderede andedele, med huden på siden ned, og lad dem ligge i brun, og vend dem derefter om for at forsegle kødet. Læg den varme dåse eller gryde af, fjern alt undtagen 1 spsk fedt.

  • Sæt svinekødet i panden, og lad det brune overalt. Hæld i tin eller gryde. Tilsæt pølser, lardons, løgkiler og hvidløgshalve, skåret nedad på panden, og brun dem overalt.

    frodig jul 2018
  • Tip denne blanding i dåsen eller gryden. Tilsæt tomater og stock i panden sammen med chili, timian og sherryeddik. Kog op. Tilsæt bønnerne, og hæld det hele i tin eller gryde; omrør til blanding. Dæk tin med folie, skinnende side ned, og kog i 1½ time. Kog i gryden på Auto i 4-5 timer.

  • Tag tin ud af ovnen. Kast hvidløg og chili, hvis du vil. Riv stykker af baguetten og smid dem ovenpå. Sæt kassetten i ovnen, og skru op varmen til 180 ° C / gasmærke 4 til kogning, afdækket, i 30-40 minutter til sprød brød. Vip kassoulet, der er kogt i langsomt tilberedt gryde, i en ristet tin, og slut den i ovnen som ovenfor.

Læse Næste

Let sød og sur kyllingopskrift