| Gør | 4 store fiskekager+ |
| Forberedelsestid | 5 minutter plus 30 min. Afkøling |
| Madlavningstid | 30 minutter |
Taget fra 'Et år i 120 opskrifter' af Jack Monroe (Penguin Michael Joseph; £ 18,99)
Metode
Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand, reducer varmen og lad dem simre, indtil de er møre, i cirka 15 minutter.
Dræn og mos kartoflerne med persille, citronsaft og chiliflager. Flak fisken i mos, tilsæt mel og bland godt. Form med melet hænder til fiskekager.
Læg dem på en tallerken og afkøles i køleskabet i mindst 30 minutter (eller fryses til fremtidig brug).
Når fiskekagerne er kolde, steges de i olien ved middel varme i 7 minutter på hver side.
Server med grønne grøntsager og tartarsovs.
ingredienser
- 500 g kartofler, skrællet og i tern
- en næve flad bladpersille, fint hakket
- 1 spsk citronsaft
- ½ tsk tørrede chiliflager
- 300 g røget makrel
- 1 afrundet spiseskefuld mel, plus ekstra til støvning
- 2 spsk olie