Røget laksroser på rug toasts opskrift

tjener:

6

Evne:

medium

Forbered:

25 min

De røgede laksekande er dejlige til festbuffeter eller en let rod gratis snacks at dele med på drinks. Dine gæster er garanteret at blive imponeret over disse stilfulde mundstørrelses godbidder. Krøl blot op med røget lakseskiver for at skabe imponerende roser, som top rug ruger med en smule flødeost og crème fraiche blanding smagret med friske urter og citron. Tilbered dig på forhånd, og opbevar dem i køleskabet, og saml derefter blot på dagen. Hvorfor ikke prøve at servere i tre med lidt salatpynt som en let starter eller få en større lakserose på en halv skive rug?

ingredienser

• 150g rugbrød, ristet
• 100g halvt fedt crème fraiche
• 100 g let flødeost
• 1 citron, zest & juice
• 2 spsk frisk græsløg, finhakket
• 1 spsk frisk dild, 1 spsk finhakket og 1 spsk kvist
• 120 g røget laks

Metode

• Ved hjælp af en 4 cm rund cookie-udskærer udskæres runder fra det ristede rugbrød.

• Brug en elektrisk håndmikser til at slå crème fraiche, flødeost og citronsaft sammen, indtil den er glat. Fold gennem de hakkede friske urter og en knivspids salt. Spe i en rørpose med en stjernedyse og rør små nosetter på hver rugcirkel.

• Rul op en lille skive laks og krøl ud kanterne for at danne en rose. Placer en ontop af hver kanape og pynt med citronskall og en lille kvist dild.