Spaghetti carbonara opskrift

tjener:

2

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

5 min

Madlavning:

10 min

Spaghetti carbonara-opskrift er en klassisk italiensk skål, der giver en strålende middag i ugen. Det er hurtigt og nemt at lave med æg, parmesan og masser af pancetta.

Denne opskrift serverer to personer og tager ca. 15-20 minutter at tilberede og lave mad. Denne traditionelle carbonara-opskrift er en rigtig favorit! Tilberedt med salt pancetta, masser af parmesan og en fedd hvidløg er det det perfekte familiemåltid.

Se hvordan man laver Spaghetti carbonara

ingredienser

• 175g spaghetti eller linguine
• 65 g pancetta i terning, eller røget stribet bacon, knækket
• 1 tsk olivenolie
• 1 hvidløgfedd, knust
• 1 æg plus 2 æggeblommer
• 25 g parmesan, revet

Metode

• Kog pastaen i en stor gryde med kogende saltet vand.

• Tilsæt olie i en stegepande og stek pancetta i et par minutter, indtil den er gylden og sprød. Tilsæt hvidløg, steg i 1 minut, og sluk derefter for varmen.

• Pisk let æg og æggeblommer med det meste af parmesan og lidt salt og peber (reserver lidt til pynt).

• Tøm pastaen, og reserver lidt af kogevandet.

• Tilsæt æg og 1 spsk kogevand til pastaen, og bland derefter, indtil pastaen er coated og cremet. Rør pancettaen og hvidløg ind og server derefter, toppet med den resterende parmesan.