Kinesisk rødkål - Opskrifter

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	170 kCal	9%
Fed	8g	11%

Kinesisk rødkål er et lækkert duftende alternativ til den britiske version. Pakket med asiatiske smag som soja, sesam, hvidløg og ingefær har denne røde kål stadig en lille bid til det, når det er kogt og passer perfekt med rig kød som ænder. Hvis du vil sammenlægge opskriften lidt, kan du røre igennem en ægnudle til en smule kulhydratforøgelse og til at tilfredsstille selv de sulteneste spisesteder. Den lækre sauce, der omgiver kålen, vil strække strengene og give dem et stort hit af smag. Faktisk er denne lette opskrift også god kulde, så den kan pakkes i frokostkasser ganske heldigvis sammen med noget protein for at fylde dig op - tænk rester af kylling eller svinekød. Hvis du kan lide din mad ekstra varm, kan du tilføje en ekstra drys af chili-skiver over toppen af din kinesisk kål, når du er klar til at servere.

ingredienser

1,25 kg (2 3/4 lb) stor rødkål, fint strimlet
2-3 røde chili, halveret, frø og hakket
1 tommelfingerstykke frisk rod ingefær, skrællet og finskivet
4-stjernet anis
2 store hvidløgfedd, skrælede og hakkede
5 spsk ris eddike
2 spsk sojasovs
4 niveauer spsk rørsukker
4 forårsløg, fint skiver
2 spsk sesamfrø, ristet
1 spsk sesamolie

Metode

Læg alle ingredienser, undtagen forårsløg, sesamfrø og sesamolie, i en stor gryde med et låg og bragt til det.
Kog over en lav varme i 10 minutter, afdæk derefter og kog i yderligere 15-20 minutter, indtil væsken er fordampet.
Rør halvdelen af forårsløgene og halvdelen af sesamfrøene sammen. Spe i en stor skål og drys med resten af forårsløg, sesamfrø og sesamolie.