Morgenboble og squeak

tjener:

Koste:

billig

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	634 kCal	32%
Fed	42 g	60%

Morgenmad boble og squeak er en lækker måde at starte dagen på, for hvem siger, at den bare skulle være til middag? Du kan ikke slå en kogt morgenmad, og denne opskrift serverer denne britiske klassiker med stegte æg og Lincolnshire-pølser sammen med en velsmagende tomatsaus. At lave morgenmadsboble og squeak fra bunden er bestemt værd at vente på, men hvis du har rester af kartoffelmos fra natten før, skal du springe kartoffel-madlavningsstadiet over og få dine spuds lige i panden. Du kan også tilføje alle andre kogte grøntsager, du har - gulerødder, pastinaknud og spinat fungerer alle godt, når de er moset eller revet ned og giver din morgenmad et ekstra vitamin kick!

ingredienser

8 Lincolnshire-pølser
Salt og formalet sort peber
2 spsk vegetabilsk olie
4 æg
Til tomatsovs:
400 g kan hakkede tomater
2-3 forårsløg, trimmet og finhakket
½-1 rød chili, frø og groft hakket
1tsp mørkt muscovadosukker
Til boblen og knirket:
2 store kartofler (ca. 600 g / 1¼ lb), skrælede og kvart
¼ Savoy kål (ca. 150 g / 5 oz), stilk fjernet, tyndt skåret

Metode

For at lave tomatsausen, læg alle ingredienserne i en gryde, bring det op i kogepunktet, og lad det simre i 10 minutter, indtil det bliver tykt. Pisk til en glat sauce ved hjælp af en stavblender.
For at gøre morgenmaden boble og squeak, tilføje kartoflerne til en gryde med koldt vand. Kog op i kogepunktet, kog i 15 minutter, sæt kålen på toppen for at dampe i 5 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Tøm det godt med et dørslag og lad det stå i dørslaget.
I mellemtiden koges pølserne langsomt i en stegepande med halvdelen af olien i 15 minutter. Tag dem ud og hold dem varme.
kage udsmykning til børn
Sæt resten af olien i stegepanden på høj varme. Når du surrer, vælg kartoffel- og kålblandingen. Squash det med en gaffel og kog i 4-5 minutter, så det begynder at danne en skorpe. Mos det rundt med gaflen, og kog i yderligere 5 minutter. Krydre godt.
Steg æggene i en non-stick pande, uden at bruge fedt, server derefter din morgenboble og knirk fra panden, med pølser, æg og varm sauce.