Krydret kreolsk-stil gryderet opskrift

tjener:

4

Evne:

medium

Forbered:

15 min

Madlavning:

40 min

Kreolske køkken bruger masser af ildsjil chili, som ofte er for varme for de fleste af os. Denne opskrift bruger Tabasco-sauce, så tilføj så meget eller så lidt som dine smagsløg kan tage. Server denne suppelige gryderet med crusty brød for at tørre saucen op.

ingredienser

• 3 spsk olivenolie
• 1 stor løg, hakket
• 3 hvidløgfedd, knust
• 1 stang selleri, hakket
• 1 stor rød peber, frø og hakket
• 2 x 400 g dåser hakkede tomater
• 1 laurbærblad
• 150 ml tør sherry
• 1 spsk Worcestershire-sauce
• Tabasco sauce efter smag
• Salt og frisk malet sort peber
• 450 g forberedt græskar eller squash, skåret i tykke stykker
• 450 g hudfri, chunky hvide fiskefileter, terning
• Juice eller 1 lime
• Friskhakket persille og skiver rød chili til servering

Metode

• Varm olien i en stor gryde og steg forsigtigt løg, hvidløg, selleri og peber i 5 minutter for at blødgøre, men ikke brun.

  foråret dessert opskrifter

• Tilsæt tomater, laurbærblad, sherry og Worcestershire-sauce, Tabasco-sauce efter smag og masser af krydderier. Rør græskaret, kog det op, dæk og lad det småkoke i 20 minutter.

  ost og løg pølserulle opskrift

• Rør fiskene ind, dæk igen og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter, indtil de er møre og kogte igennem. Kasser laurbærbladet og omrør limesaften. Juster krydderier om nødvendigt.

• For at servere, slev i varme serveringsskåle og server straks drysset persille og chili.