Vegetarisk pølseruller

Vegetarisk

tjener:

30-36

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

15 min

Madlavning:

25 min

Vegetariske pølseruller fremstilles med flassende wienerbrød fyldt med ost, løg, kartoffel og svampe til en lækker vegetarisk fest mad. Disse lækre veggie-pølseruller er virkelig lette at lave og tager kun 40 minutter i alt (plus køletid) for at piske op. Du kan lave en batch på 36 pølseruller på én gang, hvilket gør dem ideelle til fester eller børne madpakker, hvis du fodrer meget på én gang. Disse vegetariske pølseruller er tilsat Cheddar og Parmesan, så de er fyldt med smag. Vi vil anbefale at servere med frisk salat eller picnic mad som frokostpakke.

ingredienser

325 g almindeligt mel
1 / 4tsp bicarbonat soda
200 g koldt smør
1 æg, slået
500 g kartoffel
1 spsk olivenolie
1 stor løg, finhakket
300 g svampe, finhakket
150g stærk Cheddar, revet
50g parmesan eller vegetarisk italiensk hård ost, fint revet
1 spsk timian
1-2 spsk fuldkornsennep
God knivspids cayennepeber
1 spsk sesam eller valmuefrø
1 æg, slået

Metode

Sigt mel og bikarbonat soda i en stor skål. Rist groft over det kolde smør og brug en kniv i melet, indtil det smuldrer. Tilsæt det slagne æg og derefter nok vand til at danne en dej, der efterlader skålen ren. Dæk med klamfilm og afkøl i 30 minutter.
Mikrobølgeovn kartoflerne på en høj varme i 10 minutter, og læg dem derefter til side. Varm i mellemtiden olien i en stegepande og kog løgen i 5 minutter. Tilsæt svampen og kog i yderligere 5 minutter, indtil den er ganske tør.
Skær kartoffelens inderside ud og overføres til en skål. Mos, krydre og omrør svampeblandingen, ost, timian, sennep og cayennepeber.
Forvarm ovnen til 200 ° C / gas 6. Skær wienerbrødet i halvdelen, rull ud på en melet overflade for at danne et langt rektangel, ca. 16cmx40cm. Hæld halvdelen af fyldet langs konditorstrimlen. Børst den ene kant med slået æg, fold derefter wienerbrødet over og forsegl forsigtigt. Skær konditorvalserne i ca. 15-18 stykker, og læg forseglingen ned på let smurte bageplader. Gentag med resterende wienerbrød og fyld. Børst hver med æg og spred med frøene og bag i 20-25 minutter.