| Serverer | 2 til 3+ |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 20 minutter plus marinering |
| Madlavningstid | 10 minutter |
| Samlet tid | 30 minutter plus marinering |
ingredienser
- 300 til 350 g mørbradbøf, skåret i tynde skiver
- 125 g tørrede mellemstore ægnudler
- 75 g babymajs, skåret på langs
- 1 stor gulerod, skrællet og skåret i fine strimler
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 grøn peber, frøet og skåret i strimler
- 50 g mangetout
- 2,5 cm stykke frisk ingefær, skrællet og skåret i fine strimler
- 1 rød chili, frøfrit og skåret på langs
- Jeg er sauce, efter smag
Til marinaden
frisurer / bobs
- 2 spsk hver tør sherry, sojasovs, fiskesauce og 1 spsk sukker
Metode
Bland marinadeingredienserne sammen, rør oksekødet i, dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter. Du kan lade det stå natten over.
Kog nudlerne i kogende vand i cirka 4 minutter eller ifølge pakningsinstruktionerne, og opfrisk derefter under koldt vand. Du kan smide dem i lidt sesam- eller jordnøddeolie her for at forhindre, at de sætter sig fast.
Forvarm en non-stick wok til den er rigtig varm. Brun oksekødet, behold marinaden til brug senere, før grøntsagerne tilsættes. Du skal muligvis gøre dette i to partier. Steg i et par minutter, og tilsæt derefter marinaden i det sidste minut.
Tilsæt nudlerne og bland alle ingredienserne sammen. Hæld lidt sojasovs efter smag og server straks.