Jordbær Makroner - Opskrifter

Kredit: Getty

gør:

Evne:

medium

Koste:

billig

Forbered:

30 min

Madlavning:

15 min

Synes disse franske konditorier er for vanskelige til at gøre dig selv? Tænk igen. De er måske ikke den enkleste ting at bage, men de er ikke næsten så hårde, som du tror! Med denne enkle og lette opskrift har du et parti lækre jordbærmakroner klar til at blive fortært på under en time. Makroner er meget moderigtige og kan være meget dyre at købe, men er virkelig ret billige, hvis du selv fremstiller dem. Så kom ind i køkkenet og prøv at piske et parti hjemmelavede jordbærmakroner. Med deres dejlige lyserøde skarpe skaller, som er klemt sammen med en rig jordbærcreme, vil alle gerne komme over for te. Hvis du vil tilføje et ekstra specielt præg, kan du prøve at sandwich dem med chokoladeganache eller støve med kakaopulver til servering. Alle vil elske dem som en sød eftermiddagspæle, men du kan også få dem til at tilbyde som en dejlig hjemmelavet gave!

ingredienser

125g malet mandel
250 g melis
3 mellemstore æg
Et par dråber lyserød madfarve
85 g rørsukker
40 g smør ved stuetemperatur
3 spsk jordbærsyltetøj

Metode

Forvarm ovnen til 150 ° C / ventilator 130 ° C / gasmærke 2. Læg to store bageplader med bageparkament. Læg de malede mandler og 175 g melis i en foodprocessor og blitz, indtil de er fine.
Brug en elektrisk håndmikser til at piske eggehviderne til bløde toppe. Tilsæt derefter sukkeret gradvis en spsk ad gangen, og piskes godt efter hver tilsætning, indtil det er tykt og blankt. Tilsæt et par dråber lyserød madfarve, og visp, indtil de kombineres.
Fold gennem den jordede mandelblanding, indtil den lige er kombineret, og derefter ske i en rørpose forsynet med en 1 cm rund dyse. Rør 2,5 cm rundt på de forberedte bageplader, og tap derefter bagepladerne to gange på arbejdsoverfladen for at frigive luftbobler (dette forhindrer makronerne i at revne.)
hvad er alle formål mel i england
Lad på siden for at danne en hud, så når du rører dem let, ikke efterlader blandingen på din finger. Bages i ovnen i 15 minutter, lad derefter afkøle på deres bakker.
Pisk smør og resterende melis sammen, indtil det er let og fluffy. Skub jordbærsyltetøjet gennem en fin sigte, og pisk derefter ind i smørcremen. Spe i en rørpose, og rør små cirkler på den ene makronhalve og sandwich sammen med en anden.