Triple lag ostekage opskrift

tjener:

10 til 12

Evne:

medium

Forbered:

20 min

Madlavning:

55 min

Denne velsmagende og farverige ostekage blev oprettet af godtoknow-bruger Jan Lawry - den er perfekt til speciel lejlighed og vil helt sikkert imponere dine gæster. Denne tredelags ostekage serverer mellem 10-12 personer og tager ca. 1 time og 35 minutter at lave. Denne lette ostekage er det værd at vente på og sikker på at blive et stort hit. Server denne imponerende ostekage med et duskregn af enkelt- eller dobbeltcreme. Eventuelle rester kan opbevares i en lufttæt beholder eller dækkes i klamfilm og opbevares i køleskabet i op til 2 dage.

ingredienser

• For basen:
• 100 g fordøjelseskiks, knust.
• 50g usaltet smør, smeltet.
• 25 g demerara sukker
• Til ostekagen:
• 1 kg flødeost
• 200 g rørsukker
• 4 mellemstore æg
• 56g mørk chokolade, smeltet
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 220 g jordbær, blitzed i en blender
• Til toppen:
• Spåner med hvid chokolade eller frisk frugt eller pisket fløde som foretrukket.
• Nødvendigt udstyr:
• 20 cm / 8 'kage tin, enten springform eller løsbundet.

Metode

• 1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Let olie eller smør bunden af ​​kagestykket.

  For basen:

  1. Læg de knuste fordøjelseskiks i en skål, og tilsæt det smeltede smør og sukker. Bland grundigt, og pres ind i bunden af ​​kagestykket. Tryk godt ned, og sæt derefter kagestykket i køleskabet.

  Til ostekagen:

  1. Læg flødeosten og sukkeret i en stor skål og bland meget grundigt (jeg bruger en håndholdt elektrisk mixer). Tilsæt ægene ad gangen og fortsæt med at blande godt. Del nu blandingen i tre lige store dele.
  2. Til den første portion tilsættes 56 g smeltet mørk chokolade. Bland godt, indtil det er blandet grundigt igennem.
  3. Tag nu kagestykket ud af køleskabet og hæld chokoladeblandingen i. Glat, indtil det er jævnt spredt over kiksbasen. Læg nu kagestykket i fryseren i godt 10 minutter.
  4. Når de ti minutter er gået, tag kagebeinet ud af fryseren, tag den anden del af flødeostblandingen og tilsæt en teskefuld vaniljeessens. Hæld denne vaniljeblanding på chokoladeblandingen og glat, indtil den er jævnt spredt. Sæt kagebeinet tilbage i fryseren i yderligere ti minutter.
  5. Når tiden er inde, tag kagestykket ud af fryseren, tag den sidste del af flødeostblandingen og tilsæt de blitzede jordbær. Bland det godt, og hæld dette på vaniljeblandingen. Læg nu kagebeinet forsigtigt i ovnens midterste hylde og bag i 50-55 minutter.
  6. Sluk for ovnen, og lad ostekagen i ovnen afkøle helt. Dette vil forhindre kagen i at revne. Når det er køligt, tag kagestykket ud og kør en tyndbladet kniv omkring kanterne på ostekagen. Køles nu kagen i mindst fem timer eller natten over.
  7. Fjern ostekagen, når den er klar til servering, og placer den på en serveringsplade. Dekorer, som du ønsker, fløde, frisk frugt eller hvid chokoladespån.