- Fedtfattig
- Veganer
- Vegetarisk
tjener:
6Evne:
letKoste:
billigForbered:
15 minMadlavning:
15 min plus afkølingErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 215 kCal | 11% |
| Fed | 6,5 g | 9% |
| - Saturates | 1g | til 5% |
Vegetabisk chips er en ny vri på den klassiske kartoffel sprød. Du kan nu købe en lang række vegetabilske chips, men det er så let at lave dine egne, der er billigere og sundere end noget andet du kan købe. Vi har brugt en blanding af tyndt skiver rødbeder, pastinak og sød kartoffel, men du kan bruge den samme metode til andre rodgrøntsager, hvis du foretrækker det. Disse vegetabilske chips er bagt, ikke stegt, hvilket gør dem til et meget sundere alternativ til almindelige chips. Der er kun et par spiseskefulde olie i hele partiet, hvilket betyder, at resultaterne er lave i fedt. Efter deres første bage i ovnen vil crispene sprøde op, men blødgøres derefter lidt. Tricket er at derefter bage dem igen i et par minutter, så forbliver de perfekt sprøde i op til en uge, når de opbevares i en lufttæt krukke. Vegetabilske chips er den perfekte snack eller side til en sommerfrokost eller picnic, eller de kan serveres med drinks til en fest.
ingredienser
- 500 g rødbeder, skrællet
- 500 g søde kartofler, skrælede
- 400 g pastinak, skrællet
- 3 spsk olivenolie
- 3 bageplader foret med bageparkament
Metode
Opvarm ovnen til 220 ° C. Skær rødbederne med det tynde skiver vedhæftet på en foodprocessor. Hvis du ikke har en, skal du bruge en mandolin eller en vegetabilsk skræl. Læg i en skål.
Gentag med søde kartofler og pastinakken.
Spred dem ud på bagepladen (du skal muligvis bage et par portioner). Børst med olie.
Bages i 10-12 minutter, indtil de er sprøde og gyldne, og lad dem derefter køle af på bagepladen. Opbevares i en lufttæt beholder.
For at servere og sprøde opvarmes igen i den varme ovn i ca. 3 minutter. Opbevares i en lufttæt beholder, så de forbliver sprøde.