Annabel Karmels Ratatouille Omelette

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Pakk dine æggekage fuld af sund grøntsag med denne ratatouille-omelet-opskrift fra Annabel Karmel. Følg med i vores trin-for-trin-video for at få den perfekt hver gang

Se hvordan man laver Annabel Karmels ratatouille-omelet

ingredienser

1 ½ spsk olivenolie
1 lille løg, skivet
Halv aubergine, skivet
1 lille courgette, skivet
Halv rød peber, frø og terninger
1 lille fed hvidløg, knust
1 x 200 g tinhakkede tomater
2 spsk basilikum, hakket
En knap smør
4 æg
3 spsk mælk
1 tomatfrø og terninger
30g parmesan, revet
30 g gruyere ost, revet

Metode

Varm olien i en stegepande. Tilsæt løg og aubergine, og steg forsigtigt i 5 til 6 minutter, indtil auberginen og løgen begynder at blødgøre. Tilsæt courgette og peber, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter, drej grøntsagerne. Tilsæt hvidløg og steg i et minut. Tilsæt tomaterne og sæson. Larm i 10 minutter, indtil grøntsagerne bare er bløde. Tilsæt basilikum.
Smelt smøret i en lille omeletpande. Bland æg og mælk sammen og krydre. Hæld i gryden. Glat grøntsagerne ovenpå.
Kog på kogepladen over en medium varme, indtil kanterne er faste, men placer under en varm grill i cirka 4 minutter, eller indtil de er let gyldne og midten er kogt. Skub på en plade. Server med salat.