Kikærter og persille suppe opskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

10 min

Madlavning:

20 min

Denne opskrift med kikærter og persille har den vidunderlige kombination af at være både fedtfattig og fyldig. Et andet plus-punkt er, at det er superhurtigt; på bordet om en halv time eller mindre. Det er en vegetarisk suppe, der bruger sparsomme ingredienser, inklusive røde linser og konserverede tomater, der giver ekstra smag og en smuk russet farve. Nordafrikanske smagfavoritter, malet spisskummen og chiliflak, tilføjer varme, krydderier og producerer en fantastisk fristende aroma. Få denne suppe til at strække sig yderligere ved at tilsætte eller servere over brun ris eller servere den med hunks med crusty brød

pavlova opskrift gordon ramsay

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, groft hakket
• 1 tsk malt kummin
• 1 tsk chiliflak
• 140g røde linser
• 1 x 400 g kan hakkede tomater
• 800 ml vegetabilsk bestand
• 200g kikærter
• Lille bund persille, groft hakket, et par tagskiver afsat til garnering

Metode

• Varm olivenolien i en stor gryde og tilsæt løg, spisskummen og chili-flager. Steg forsigtigt i 5 minutter, eller indtil løgen er blød.

• Sæt linserne, hakkede tomater og stock i panden, bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det småkoke i 15 minutter, eller indtil linserne er blødgjort.

• Bland med en foodprocessor eller en håndblender, tilsæt derefter kikærterne, omrør persilleen og opvarm i 5 minutter.

• Ælde suppen i skåle og pynt med persilleblade.