Asiatisk spaghetti - Opskrifter

tjener:

Evne:

let

Koste:

billig

Forbered:

20 min

Madlavning:

25 min

Denne asiatiske version er en velsmagning på den sædvanlige italienske spaghetti-skål, der er velsmagende, hurtig og let. Brug det som et godt måltid i midten af ugen.

pasta dej opskrift uk

ingredienser

isterninger
450g tørret spaghetti
havsalt
1 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til belægning af pastaen
2 store løg, skåret i 5 mm terninger
2 spsk finhakket hvidløg
450 g mager oksekød
450 g magert svinekød
frisk malet sort peber
900 g konserves hele italienske blomstomater med deres juice
4 spsk naturligt brygget sojasovs
2 spsk tomatpuré
15g Thai basilikum

Metode

Fyld en stor skål med vand, og tilsæt isterninger. I en stor gryde koges pastaen i rigeligt kogende saltet vand i ca. 11 minutter, indtil al dente. Tøm og føj til det isvand. Når pastaen er kold, skal den tappes, overtræk let med olie og læg den til side.
Opvarm gryden over en medium-høj varme. Tilsæt 1 spsk olie, og tilsæt løg og hvidløg, når de er varme. Sauté under omrøring i cirka 2 minutter, indtil løgene er gennemskinnelige. Tilsæt oksekød og svinekød, krydre med salt og peber og sauté under omrøring for at bryde kødet op i cirka 5 minutter, indtil det er let brunet. Tilsæt tomaterne med deres saft, sojasovs, tomatpuré og basilikum og bragt til en svagt. Juster krydderet om nødvendigt, og lad det simre i cirka 25 minutter, indtil væsken er reduceret med et kvarter. Sæt den reserverede pasta i gryden og omrør forsigtigt. Overfør til et fad eller fire individuelle plader og server.