Opskrift på oksekød i asiatisk stil

Skift din sædvanlige pålidelige grydeopskrift til denne asiatisk inspirerede ret i denne uge, og du vil ikke fortryde det. Fuld af aromatiske krydderier som spidskommen, gurkemeje og ingefær, har denne duftende ret mere et spark end dine sædvanlige gryderetningsopskrifter.

Brug kokoscreme til at få en tyk sauce, mens fiskesauce og tamarindpasta tilføjer et ekstra smagsspring.

glasur til ingefærkage

Du bliver nødt til at brune kødet og sautere de andre ingredienser i en gryde først, men når den første tilberedning er ude af den måde, er det bare et tilfælde af at lægge det hele i en gryde og lade det simre i et par timer. Så du kan læne dig tilbage i den viden, at du har en vidunderligt velsmagende middag på vej.

SÅDAN LAGER DU ASIAN-STIL Oksekød Casserol

hvor længe koges baconleddet

Metode

1. Varm olien op i en kraftig gryde, brun kødet i portioner og sæt det til side. Kom løget i gryden og kog i 5 minutter eller indtil det begynder at blive brunt. Skru varmen lidt op, og tilsæt derefter ingefær, hvidløg, gurkemeje og spidskommen, og svits i endnu et minut, omrør godt.
2. Kom kødet tilbage i gryden, tilsæt kokosfløden og bouillonen, kog derefter op og lad det simre forsigtigt i 2 timer eller indtil kødet er mørt. Tilsæt svampe, tamarind og fiskesauce til panden efter 1 time. Smag til. Server med klistrede ris og grønne bønner.

ingredienser

• 1 spsk olie
• 1 kg chuck bøf, i tern
• 1 stort løg, hakket
• 5 cm stykke ingefær, fint hakket
• 3 fed hvidløg, knust
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk stødt spidskommen
• 300 ml kokoscreme
• 200 ml oksekødsfond
• 225 g shiitakesvampe, halveret
• 100 ml tamarindpasta, vi brugte Waitrose Cooks 'ingredienser
• 1 tsk thailandsk fiskesauce

Toptip til fremstilling af oksekødsgryde i asiatisk stil

Tamarindpasta er bredt tilgængelig, men du kan også bruge koncentrat i denne opskrift - den er stærkere i smagen, så 1 spsk vil være tilstrækkeligt.