Banoffee profiteroles opskrift

tjener:

5 - 6

Evne:

medium

Forbered:

45 min

Madlavning:

50 min plus afkøling

Ernæring pr. Portion		RDA
Kalorier	619 kCal	31%
Fed	48 g	69%
- Saturates	29g	145%

Bananer og toffee er en kamp lavet i himlen! Brug dine modne, brune bananer til at fylde disse lette og luftige choux-boller og derefter kvæle dem med en sød, klistret sauce til en dessert, der er gjort til at imponere. Disse profiteroles tager lidt tid at gøre, men indsatsen er bestemt værd - følg vores lette, trin-for-trin-proces, så får du en tårnhøje dessert at være stolt af.

ingredienser

• Til choux-wienerbrød:
• 60g smør
• 75 g almindeligt mel
• 2 mellemstore æg
• Til toffee sauce:
• 30g usaltet smør
• 90g let muscovadosukker
• 142-150ml karton dobbelt fløde
• Få dråber vaniljeekstrakt
• Til fyldning:
• 3 modne bananer
• 2 spsk rørsukker
• Juice af 1 citron
• 300 ml kartonpiskende fløde
• Du får brug for:
• Stor rørpose udstyret med 1 cm almindeligt rørrør
• Bageplade foret med bageparkament eller non-stick-beklædning

Metode

• Indstil ovnen til 220 ° C / 425 ° F / Gas 7.

• Sådan fremstiller du wienerbrød: Hæld 150 ml vand i en gryde og tilsæt smøret. Placer gryden på en lav varme, indtil smøret smelter, og øg derefter varmen og bring blandingen hurtigt i kogning. Arbejd hurtigt, fjern panden fra varmen og vælt melet. Brug en træske til at slå blandingen godt, indtil den danner en kugle og forlader gryderens sider. Lad blandingen afkøle i mindst 10 minutter.

  marshmallow gaver uk

• Slå gradvis i æg, slå godt mellem hver tilsætning for at give en glat, blank pasta.

• Fyld rørposen med blandingen og rør omkring 16-20 valnøddestore kugler på bagepladen. Placer den over midten af ​​ovnen og bag i 15-20 minutter, indtil bollerne er steget og har en lys gylden farve. Fjern det fra ovnen, og sænk ovnstemperaturen til gasmærke 4 eller 180 ° C. Gennemborer hver bolle med askewer for at give dampen mulighed for at slippe ud og vende derefter tilbage til ovnen i yderligere 5-10 minutter, indtil bollerne er sprøde. Overfør boller til et trådstativ for at køle af.

• Sådan fremstilles saucen: Smelt smøret i en gryde og rør sukker og fløde i. Tilsæt vaniljen. Rør blandingen over en lav varme, indtil sukkeret er opløst. Forøg varmen, og lad den simre, indtil den tykner til den ønskede konsistens; husk, at det bliver tykkere ved afkøling. Fjern gryden fra varmen, og lad sausen afkøle.

• Skær choux-boller næsten i to. Fjern blød blanding fra centrene.

  vægt overvågere kylling karry opskrift uk

• Sådan foretages påfyldningen: Mos bananerne med sukker og citronsaft. Pisk cremen, indtil den danner bløde toppe, og fold bananblandingen i. Fyld rørposen med 8blandingen og rør bollerne i.

• Stak choux-boller på en serveringsplade, og ske over noget af saucen. Hæld resten af ​​saucen i en kande.