Opskrift på brandy og peberkorn

tjener:

4

Evne:

let

Krydderi:

Mild

Forbered:

5 min

Madlavning:

10 min

Brandy og peberkornsaus er den perfekte akkompagnement til din bøfmiddag. Denne pebret, cremet sauce er fantastisk til at hælde over en perfekt kogt rumpebøf og bagt kartofler. Denne opskrift serverer 4 personer og tager 15 minutter at rasle op. Det er en dejlig sauce, der virkelig tilføjer et spark med smag til dit yndlingssnitt af kød. Når du har lavet denne sauce fra bunden, vil du aldrig se på pakken eller readymade-indstillingen på samme måde igen.

Se hvordan man fremstiller brandy og peberkornsaus

ingredienser

• 1 tsk smør
• 1 tsk grønne peberkorn
• 1 tsk grov sort peber
• 100 ml brandy
• 400 ml oksekød
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 2 dsp majsmel
• 200 ml dobbelt fløde

Metode

• Varm panden og smelt smør i panden, tilsæt grønne peberkorn og sort peber.

• Tilsæt konjak og varme igennem, tilsæt derefter oksebestandsukker og salt.

• Bland majsmel med lidt vand og tilsæt det til gryden. Varm op, indtil saucen bliver tykkere, tilsæt fløden og kog, indtil saucen begynder at simre.

• Serveres med dauphinoise kartofler, frisk brøndkarse og rumpebiff.

  lam hakket fyldte peberfrugter