tjener:
6Evne:
mediumForbered:
15 minMadlavning:
1 timeErnæring pr. Portion | RDA | |
|---|---|---|
| Kalorier | 411 kCal | 21% |
| Fed | 35g | 50% |
| - Saturates | 13g | 65% |
En brødnødbrødstege kan virke som det rutinemæssige vegetariske hovedalternativ, men denne opskrift er ikke en, man må gå glip af. Med de friske smagsoplevelser af persille, timian og citron og chilivarmen er denne brødnødbrændingssteg et garanteret publikum behageligt - også for ikke-vegetarer. Brasilien nødder er den bedste kilde i selenverdenen, som er afgørende for at stabilisere vores humør og bekæmpe inflammation. De er også en god kilde til protein og sunde fedtstoffer, som er en vigtig del af en vegetarisk diæt. Denne stege kan serveres med sauce som vegetarisk hoved, sammen med stegt kød som alternativ til fyldning, og resterne er gode i en sandwich.
ingredienser
- 200 g brødnødder, hakket
- 30g smør
- 1 løg, finhakket
- 2 gulerødder, skrælede og finhakket
- 1 pind selleri, finhakket
- 1 grøn chili, frø og hakket
- 100 g moden Cheddar-ost
- 2 mellemstore æg
- 50 g friske hvide brødkrummer
- 2 spsk hakkede frisk persille
- 1 spsk hakket frisk timian
- Finrevet rev med 1 citron
- Salt og frisk malet sort peber
- Vegetabilsk sauce, til servering, valgfri
- Du har også brug for:
- 500 g loaf tin, smørret og foret med en strimmel bageparkament
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Reserver ca. 2 spsk nødder, og spred resten ud på en bageplade. Stegt dem i ovnen i 5-10 minutter, indtil de begynder at blive gyldne, og tag dem derefter ud af ovnen.
Smelt smøret i en stegepande og tilsæt løgen. Kog i ca. 5 minutter over en medium varme, indtil det begynder at blødgøre, tilsæt derefter gulerod, selleri og chili i gryden og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne blødgør. Vip dem i en skål.
Reserver ca. 2-3 spsk oste. Tilsæt resten til grøntsagerne sammen med nødder, æg, brødbrød, persille, timian og citronslib. Krydre godt.
Hæld blandingen i den forberedte tin og drys over de reserverede nødder og ost. Bag i midten af ovnen i 35-45 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og bare fast til berøring i midten.
Fjern brødet fra ovnen, og lad det afkøle i tin i cirka 5 minutter, inden du vender det ud og skiver for at servere med sauce, hvis du vil.