Gulerodskage med citron flødeost frosting opskrift

tjener:

12

Evne:

medium

Forbered:

30 min

Madlavning:

1 time og 15 min

Gulerodskage smager i sig selv godt, men endnu mere med blød og tangy citronost glasur - perfekt til eftermiddagste eller en fødselsdagskage med en forskel.

ingredienser

• 250 ml vegetabilsk olie
• 295g fast pakket lysebrunt sukker
• 3 æg
• 540g groft revet gulerod
• 110g groft hakkede valnødder
• 375g selvhøstende mel
• ½tsp sodavand (bagepulver)
• 2tsp blandet krydderi
• Til citronflødeostis:
• 30 g smør, blødgjort
• 80 g flødeost, blødgjort
• 1 tsk finrevet revet citronskorpe
• 240 g melis

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en dyb 22 cm (9 tommer) rund kagepande, og line basen med bageparkament.

• Pisk olie, sukker og æg i en lille skål med elektrisk mixer, indtil den er tyk og cremet. Overfør blandingen til en stor skål og omrør den revne gulerod, nødder og derefter de sigtede tørre ingredienser.

• Hæld blandingen i gryden og bag den cirka 1¼ time. Fjern det fra ovnen og stå kagen i tin i 5 minutter, inden du drejer, ovenfra og op, på et trådstativ for at køle af.

  middagsselskab med mexicansk tema

• Lav i mellemtiden citroncremeost ved at slå smør, flødeost og citronskorpen i en lille skål med elektrisk mixer, indtil den er let og fluffy. Slå gradvist suget melis sammen.

• Spred kage med frosting.