(Billedkredit: Laura Edwards)
| Serverer | 12-16 |
| Evne | Let |
| Forberedelsestid | 15 minutter |
| Madlavningstid | 1 time 10 minutter |
| Samlet tid | 1 time 25 min |
Gulerodskage er en klassiker, som alle elsker, især når du får det helt rigtigt, og det er helt fugtigt, let og svampet. Appelsinflødeostfrosten er så cremet og zingy, den går virkelig godt på kagen, og du finder gæster, der beder om anden portion med denne! Perfekt serveret til enhver lejlighed - uanset om det er til en særlig lejlighed eller bare til at nyde med en kop eftermiddagste, det er en klassisk kage af en grund - for alle vil elske det!
Sådan laver du gulerodskage med appelsincreme
ingredienser
- 175 g gulerødder, groft revet
- skal og saft 1 stor appelsin
- 100 g valnødder
- 225 ml lys olivenolie
- 4 store fritgående æg
- 175 g (6 oz) selvhævende fuldkornsmel (eller almindeligt fuldkorn og 2 spsk bagepulver)
- 175 g (6 oz) selvhævende mel
- 175 g (6 oz) let muscovadosukker
- 1 tsk revet muskatnød
1 tsk stødt kanel
Til frostingen:
- 300 g (10 oz) fedtfattig flødeost
- 100 g flormelis
- revet skal af 1 stor appelsin plus mere, strimlet, til pynt
Du får brug for:
- 20 cm (8 in) rund, dyb kageform, olieret og bund foret med bagepapir
Metode
- Opvarm ovnen til 150C, gas 2. Læg kageingredienserne i en stor skål og pisk, indtil det er godt blandet. Læg i kageformen og fordel den til den er jævn. Bages i 1 time og 10 minutter, indtil det er fast ved berøring, og et spyd kommer rent ud. Afkøl i formen i 5 minutter, vend derefter ud på en rist og afkøl helt.
- For at lave frostingen piskes flødeosten, flormelis og appelsinskal og fordeles over kagen. Pynt med den revne appelsinskal.